- 商品参数
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- 作者:
无著
- 出版社:中华书局
- ISBN:9782602125407
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:中华书局
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山家清供
作 者:(宋)林洪 撰;章原 编著
定 价:27
出 版 社:中华书局
出版日期:2013-10-01
页 数:200
装 帧:平装
ISBN:9787101096132
●前言
●上卷
●青精饭
●碧涧羹
●苜蓿盘
●考亭蔊
●太守羹
●**珍
●蓝田玉
●豆粥
●蟠桃饭
●寒具
●黄金鸡
●槐叶淘
●地黄博饪
●梅花汤饼
●椿根馄饨
●玉糁羹
●百合面
●栝蒌粉
●......
内容简介
南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采,内容丰富,涉猎广泛,是一部融饮食、养生、文学为一身,描写宋代士人生活情趣的奇书。本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本,详加注释、翻译,并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。
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