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醉染图书手冲热巧克力/元气满满下午茶系列9787518432493
¥ ×1
Part01 工具和材料
工具
巧克力
辅材料
利口酒
Part02 巧克力饮品的历史
从喝的可可到喝的巧克力
Part03 巧克力原料定义
可可(Cacao)/ 可可粉(Cocoa)
可可豆(Cacao Bean)
外壳(Husk)
可可粒(Cacao Nibs)
可可(Cacao)/ 巧克力浆(Chocolate Liquer)
可可脂(Cacao Butter)
可可饼(Cacao Cake)
卵磷脂(Lecithin)
可可粉(Cocoa Powder)
Part04 巧克力饮品基本制作理论
巧克力制成饮品的方法
巧克力饮品制作原理
Part05 热巧克力配方
黑巧克力
浓黑巧克力
牛奶巧克力
巧
榛子巧克力
早苗浓郁抹茶
正则浓郁树莓
浓郁薄荷
浓郁伯爵红茶
红辣椒
全素热巧克力
抹茶焦糖拿铁
血橙咸焦糖
生姜
甜椒
夏林的配方
Part06 冰巧克力配方
冰黑巧克力
冰巧
芒果心
柚子
白色抹茶
深紫
拉马努金
白色榛子
冰炼乳咖啡巧克力
焦糖 和 草莓
西番莲、芒果 和 橙子
柚子、酸橙、椰子
焦糖 和 杏仁
Part07 巧克力鸡尾酒配方
阿里巴之花
爱尔兰奶油咖啡摩卡
流动的萨赫
蜂蜜糖
白啤
可来颂
柠檬和罗勒格兰尼塔
挚友
椰林飘香
完美粉色
巴娜尼亚
李玉洁,
1989年生,于四川外国语大学亚非语言文学(朝鲜语方向),韩国建国大学、韩国仁荷大学交换生,韩语TOPIK6级。长期从事中韩翻译相关工作,累积翻译字数达100万字以上。
嘿,下午茶要来一杯手冲巧克力吗?
热巧克力、冰巧克力、巧克力鸡尾酒,你中意哪一款?
本书从巧克力饮品的历史发展讲起,到巧克力饮品的基本制作理论、工具和材料,并分享了40款原创巧克力饮品配方。从材料准备,到分步骤展示,还有操作小贴士,你轻松打造出属于自己的香浓馥郁、颜值超高的巧克力饮品。
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