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  • 醉染图书功能食品集9787030628817
  • 正版全新
    • 作者: 金宗濂著 | 金宗濂编 | 金宗濂译 | 金宗濂绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2020-03-01
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    • 作者: 金宗濂著| 金宗濂编| 金宗濂译| 金宗濂绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2020-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:1061000
    • 页数:633
    • 开本:16开
    • ISBN:9787030628817
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:金宗濂
    • 著:金宗濂
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:238.00
    • ISBN:9787030628817
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-03-01
    • 页数:633
    • 外部编号:1202035832
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 工作回顾与评述 1
    一次探索应用理科专业方向的实践 2
    保健(功能)食品研究工作三十年的回顾与评述 7
    第二章 保健食品功因子作用机制研究 39
    腺苷与阿尔茨海默型老年痴呆症——一种可能的分子机制的新思路 40
    腺苷受体阻断剂对老龄大鼠记忆障碍的研究 43
    茶碱对由东莨菪碱造成的记忆障碍大鼠海马、皮层及纹体乙酰胆碱含量的影响 47
    腺苷受体激动剂对大鼠海马乙酰胆碱释放抑制效应的随龄变化 56
    大鼠脑组织腺苷含量的HPLC分析 62
    茶碱对喹啉酸损毁单侧基底核所致大鼠学习记忆行为的影响 67
    苯异丙基腺苷对大鼠学习记忆行为和脑内单胺类递质的影响 76
    口服茶碱对喹啉酸损毁单侧基底核大鼠学习记忆行为的影响 85
    荼碱的动员脂肪功其在功能食品中的应用 94
    通过内源腺苷活动致使老龄大鼠对寒冷耐受降低的研究 96
    富硒营养粉对人工缺硒小鼠免疫、衰老、疲劳等生理指标的影响 107
    壳聚糖、及免疫作用的研究 112
    保健食品功因子其作用机理研究 117
    硒的生理活及保健功能 124
    茶碱促进脂肪动员功能的研究 126
    金属硫蛋白抗辐的实验研究 130
    木糖醇改善小鼠胃肠道功能的实验研究 134
    低聚异麦芽糖改善小鼠胃肠道功能的研究 138
    金属硫蛋白抗氧化及免疫作用的研究 143
    D-木糖调节肠道功能的实验研究 148
    壳寡糖抑制肿瘤作用的研究 155
    茶碱改善东莨菪碱诱发的大鼠记忆障碍 161
    低聚壳聚糖抑制肿瘤作用的实验观察 167
    褪黑激素的生理功能 172
    褪黑激素调节免疫和改善睡眠作用的研究 177
    黄酮类化合物的生理活及其制备技术研究进展 184
    几种食物源物肽 192
    嘌呤类物质生理活和第三代保健(功能)食品研制与开发 196
    食物中一些降压的生物活物质及其降压机理 207
    葛根黄酮改善老龄小鼠抗氧化功能的研究 210
    葛根黄酮对DNA氧化损伤的保护研究 213
    丙烯酰胺毒研究进展 218
    第三章 保健食品功能基础材料研究 2
    金针菇发酵液的延缓衰老作用 224
    金针菇抗疲劳的实验研究 226
    金针菇对小鼠免疫功能和避暗反应的影响 0
    榆黄蘑发酵液的延缓衰老研究
    榆黄蘑发酵液对小鼠血乳酸、血尿素氮、乳酸脱氢酶影响的实验研究
    香菇发酵液对小鼠延缓衰老及免疫功能的评价 241
    参芪合剂延缓衰老的实验研究 245
    金针菇免疫保健营养液的研制 249
    “六珍益血粥”的配制及其对贫血改善作用的实验研究 252
    复方生脉饮对小鼠心肌乳酸脱氢酶同工酶的影响 256
    黑米对小鼠Hyp和GSH-Px的影响 260
    桑源口服液延缓小鼠衰老指标观察 263
    黑黏米酶解水提液延缓衰老作用研究 267
    芪草冬归五子汤抗疲劳的研究 271
    冬虫夏草菌丝体改善肺免疫功能的研究 277
    红曲中生物活物质研究进展 283
    红曲对L-硝基精氨酸高血压大鼠降压作用初探 289
    γ-氨基丁酸是红曲中的主要降压功能成分吗 293
    红曲中降压活物质的提取工艺研究 298
    红曲的血管机制:抑制平滑肌钙通道并激发其一氧化氮释放 302
    四种对骨愈合过程中相关基因表达的影响 307
    红曲对自发血压大鼠降压机理研究 312
    红曲降低肾血管型高血压大鼠血压的生化机制 316
    红车轴草提取物中异黄酮成分的分析 320
    紫红曲代谢产物中的甾体成分 326
    “燕京2号”口服液抗疲劳作用的实验研究 330
    参芪合剂对血乳酸、血尿素及肌力的影响 335
    第四章 食品保健功能检测方法与实例研究 341
    从血乳酸动态变化看药物或食物的抗疲劳作用 342
    通过小鼠运动后血尿素变化规律观察的抗疲劳作用 348
    半乳糖亚急致衰老模型的研究 352
    肝癌细胞能量代谢中三种酶活力的比较研究 355
    用血糖动态变化评价抗疲劳功能食品可行的研究 359
    果蔬组织中维生素C对邻苯三酚法测定SOD的影响 364
    不同龄大鼠不同脑区乙酰胆碱的反相高效液相色谱测定 370
    红曲中内酯型洛伐他汀的HPLC测定方法研究 375
    双波长紫外分光光度法测定红曲中洛伐他汀的含量 380
    红曲及洛伐他汀的生理活和测定方法研究进展 387
    紫外分光光度法测定红曲中酸式洛伐他汀的含量 395
    利用失血贫血动物模型评价含EPO因子功能食品的方法 403
    用蛋白质碳基含量评价抗氧化保健食品的研究 407
    RP-HPLC以开环形式测定红曲中总洛伐他汀含量 414
    洛伐他汀检测方法研究进展 419
    第五章 保健(功能)食品的管理及产业评述 425
    保健(功能)食品的现状和展望 426
    我国保健食品现状与21世纪发展趋势 432
    中国保健食品科研开发进展(一)——功因子其作用机理研究 437
    中国保健食品科研开发进展(二)——对功能基础材(配)料的研究 444
    我国保健食品市场现状及发展趋势 454
    我国保健食品的管理体制及消费者需求 461
    2001年中国保健食品产业的现状及2002年展望 467
    日本的特定保健用食品及其管理体制 473
    对发展我国保健食品行业的一些思考 480
    中国保健食品产业与国际接轨——与世界同行 487
    我国保健食品的市场走向及发展对策 489
    功能食品的发展趋势及未来 493
    韩国对功能食品的管理 497
    全球功能食品的市场及其发展趋势(上) 504
    全球功能食品的市场及其发展趋势(下) 509
    功能饮料的市场发展趋势与管理对策 513
    保健食品开发研究和营销管理模式的理论体系 519
    我国保健(功能)食品产业的创新与发展 524
    从北京保健食品市场调查结果探讨保健食品管理问题 532
    我国保健(功能)食品产业的创新 538
    美国对功能食品的管理 542
    创新是推动我国保健(功能)食品产业发展的根本动力 549
    日本对功能食品的管理 554
    欧盟对功能食品的管理 559
    澳大利亚对功能食品的管理 567
    我国对保健(功能)食品的管理 573
    我国与国外发达在功能食品管理上的差距 580
    中国保健(功能)食品的发展 586
    我国保健食品研发趋势及其产业发展走向 592
    我国保健食品研发与生产中可能出现的安全问题及对策 595
    第六章 教学和学科建设 598
    开拓实验室的社会服务功能,建设好保健食品功能检测中心 599
    更好地发挥实验室的社会服务功能 604
    以科研为先导,推动学科建设,办好特色专业——食品科学和营养学专业方向与学科建设15年回顾 606
    发展高等职业技术教育,培养“技术型”的食品工业人才 611
    张龙翔老师指导我们创办应用物学专业 615
    难忘于若木同志的指导和关怀——记于若木同志指导我们创办食品科学专业 617
    顾景范教授为《功能食品评价原理及方法》一书作序 620
    李椿校长为《食品科学集》作序 621
    获奖及 6
    著作 624
    附录:金宗濂教授著述目录(按发表日期先后为序) 625
    后记 633

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