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醉染图书化学与社会生活安全9787030693921
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前言
章 化学与食品安全
节 食物中的毒素
一、蛋白类毒素
二、毒苷
三、生物碱类毒素
四、毒蘑菇毒素
五、河鲀毒素
六、麻痹贝类毒素
七、常见有毒动植物表
第二节 食物加工过程中产生的毒素中毒
一、食物加工过程中产生的主要毒素及危害
二、烧烤食物中苯并芘的产生及预防
三、烘烤油炸食物中反式脂肪酸的产生及预防
四、N-亚硝基化合物致癌作用原理及预防
第三节 食品添加剂对食品的污染
一、食品添加剂的种类及危害
二、食品防腐剂毒分析
三、食品抗氧化剂毒分析
四、主要的人工色素毒分析
五、食品添加剂的合理使用
第四节 保健食品安全
一、保健食品的概念及分类
二、保健食品的功常用原材料
三、保健食品的安全风险及对人体健康的危害
热点聚焦:革除食用野生动物陋习,守护人民生命健康安全
参考文献
第二章 化学与药品安全
节 药品概述
一、药品的定义
二、药品的分类
第二节 化学在常见药品开发中的应用
一、止痛药阿司匹林
二、抗生素结构改造
三、现代药物设计
四、药品安全合理使用
第三节
一、常见
二、对人体的损害
热点聚焦:推进高校预防教育,护航大学生健康成长
参考文献
第三章 化学与安全
节 材料
一、纤维
二、皮革
三、新型材料
第二节 制作的化学加工剂
一、染料
二、整理剂
第三节 中的有害物质对健康的危害及预防
一、中的有害物质
二、中有害物质对健康的危害
三、预防中有害物质对健康危害的措施
热点聚焦:“穿”越40年,从保守朴素到开放多元——改革开放以来的变迁之路
参考文献
第四章 化学与日用品安全
节 化学与洗涤剂安全
一、洗涤剂分类及组成
二、洗涤原理
三、洗涤剂对人体健康的危害及安全使用
第二节 化学与消毒剂安全
一、消毒剂的分类及作用机理
二、常用的家用消毒剂及能
三、消毒剂对人体健康的危害及安全使用
第三节 化学与化妆品安全
一、化妆品的分类及原料
二、皮肤及皮肤用化妆品
三、化妆品对人体健康的危害及预防
第四节 化学与洗发美发产品安全
一、头发结构及类型
二、洗发美发产品及其组成
三、洗发美发产品对人体健康的危害及预防
热点聚焦:从半块肥皂工业跨越式发展
参考文献
第五章 化学与居住安全
节 化学与居室环境安全
一、居室环境的主要化学污染
二、甲醛的危害机理及预防
三、挥发物质的危害机理及预防
四、放物质氡气的危害机理及预防
五、吸烟的危害机理及预防
第二节 化学与居住安全
一、煤气中毒原理及防护方法
二、燃气的燃烧原理及火灾
热点聚焦:消除家装污染威胁,维护百姓“安居”生活
参考文献
第六章 化学与大气环境安全
节 大气结构和组成
一、大气的结构
二、大气的组成
第二节 大气污染物及其对人体健康的影响
一、大气颗粒物
二、碳氧化物
三、硫氧化物
四、氮氧化物
五、挥发有机物
六、硫酸烟雾
七、光化学烟雾
第三节 大气污染与气候问题
一、雾霾的成因、危害及防治
二、酸雨的成因、危害及防治
三、温室效应的形成、危害及防治
四、臭氧层破坏的原因、危害及防治
热点聚焦:蓝天愿景下的中国大气污染治理之路
参考文献
第七章 化学与水环境安全
节 天然水组成
一、地球水体分布
二、天然水的质和组成
三、水质指标
第二节 水体污染
一、水污染现状
二、水污染的原因
三、水体主要污染物及其危害
四、水污染的防治措施
第三节 饮用水安全与人体健康
一、饮用水概念和分类
二、我国饮用水安全与人体健康
三、饮用水处理
热点聚焦:碧水保卫战—在砥砺中前行,护碧水之清澄
参考文献
第八章 化学与土壤环境安全
节 土壤及土壤污染
一、土壤的组成
二、土壤污染概述
第二节 土壤重金属污染危害及治理
一、土壤重金属污染物及其对人体健康的危害
二、重金属在土壤中的迁移转化
三、土壤重金属污染的治理
第三节 土壤农药污染危害及治理
一、农药污染物及其对健康的影响
二、农药在土壤中的迁移转化
三、土壤农药污染的防治
第四节 土壤化肥污染危害及防治
一、土壤化肥污染的危害
二、土壤化肥污染的防治
第五节 城市生活垃圾危害及垃圾分类
一、城市生活垃圾的危害
二、我国城市生活垃圾的处理方法及现状
三、倡导“新时
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