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  • 醉染图书未来食品科学与技术9787030668691
  • 正版全新
    • 作者: 刘元法,陈坚著 | 刘元法,陈坚编 | 刘元法,陈坚译 | 刘元法,陈坚绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2023-01-01
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    • 作者: 刘元法,陈坚著| 刘元法,陈坚编| 刘元法,陈坚译| 刘元法,陈坚绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2023-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:480000
    • 页数:392
    • 开本:大32开
    • ISBN:9787030668691
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:刘元法,陈坚
    • 著:刘元法,陈坚
    • 装帧:圆脊精装
    • 印次:1
    • 定价:198.00
    • ISBN:9787030668691
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:大32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-01-01
    • 页数:392
    • 外部编号:1202402571
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    本书以未来食品发展趋势和需求为核心,聚焦食品科技创新和未来食品体系,分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手,系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与技术,为推动我国未来食品高科技、高质量、全球化发展提供理论与技术支撑。






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