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  • 醉染图书人气烘焙大全9787559202147
  • 正版全新
    • 作者: 彭依莎主编著 | 彭依莎主编编 | 彭依莎主编译 | 彭依莎主编绘
    • 出版社: 北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2018-12-01
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    • 作者: 彭依莎主编著| 彭依莎主编编| 彭依莎主编译| 彭依莎主编绘
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2018-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:150000
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • ISBN:9787559202147
    • 版权提供:北京美术摄影出版社
    • 作者:彭依莎主编
    • 著:彭依莎主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787559202147
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-12-01
    • 页数:160
    • 外部编号:1201849192
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 烘焙其实很简单
    002 烘焙常用工具
    004 初学者的烘焙技巧
    006 不可不学的打发技巧

    第二章 饼干类
    010 核桃曲奇
    012 花纹奶香小饼干
    014 椰奶饼干
    016 菊花饼干
    018 迷你抹茶奶酥
    020 椰香核桃饼干
    022 巧克力花生酥条
    024 花生脆饼
    026 松子咖啡饼干
    028 夏威夷豆饼干
    030 咖喱海苔饼
    032 紫菜饼干
    034 蒜香辣椒酥饼
    036 蕾丝葡萄饼
    038 无花果奶酥
    040 芝麻玉米燕麦饼
    042 香果长条饼干
    044 杏仁意式脆饼
    046 花形焦糖杏仁
    048 夏日西瓜饼干

    第三章 蛋糕类
    052 贝壳蛋糕
    054 苹果奶酥磅蛋糕
    056 大理石磅蛋糕
    058 君度橙酒巧克力蛋糕
    060 迷你布朗尼
    062 什锦果干奶酪蛋糕
    064 巧克力玛芬
    066 蓝莓玛芬蛋糕
    068 草莓乳酪玛芬
    070 巧克力杯子蛋糕
    072 抹茶杯子蛋糕
    074 蜂蜜柠檬杯子蛋糕
    076 奥利奥杯子蛋糕
    078 奶酪夹心小蛋糕
    080 草莓蛋糕卷
    082 轻乳酪蛋糕
    084 黑森林樱桃蛋糕
    086 红丝绒水果蛋糕
    088 玫瑰蛋糕
    090 花园蛋糕

    第四章 面包类
    094 布里欧修
    096 法国棍子面包
    098 椰香奶酥包
    100 葡萄干面包
    102 手工白吐司
    104 蓝莓贝果
    106 热狗贝果卷
    108 法式椰香蛋堡
    110 红酒蓝莓面包
    112 抹茶奶露面包
    114 沙拉米披萨

    第五章 甜点类
    118 椰子球
    120 蛋白爱心
    122 巧克力玻璃珠
    124 草莓挞
    126 坚果挞
    128 蓝莓葡挞
    130 杧果慕斯挞
    132 菠萝派
    134 石榴派
    136 柠檬蛋白派
    138 柠檬闪电泡芙
    140 水蜜桃泡芙
    142 巧克力千层酥饼
    144 汉拏峰橘马卡龙
    146 草莓大福
    148 糯米糍
    150 香橙烤布蕾
    152 牛奶冻

    彭依莎,2013年成为中式糕饼师;2014年参与品牌烘焙产品研发;2015年获得美国认的靠前西点师,并获得西点培训师认;2016年参加上海烘焙技术表演,成为深圳市名厨专业委员会总会成员;2017年参加创意烘焙竞赛,并成为掌阅App烘焙板块代言人,出版图书《从零开始学西点》。

    小巧的饼干,松软的面包,丝滑的蛋糕,精致的甜点,一本书就能让你从入门到达人,告诉你人气烘焙西点究竟怎么做,让时尚出众,颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手,让你成为站在烘焙潮流前线的时尚烘焙达人。

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