醉染图书三天食战三高9787565050

部分 三高基础知识
一 高血压基础知识
1.高血压是什么？其普遍与危害如何？
2.与高血压有关的一些专有名词和指标
3.高血压有哪些分类？
二 高血脂基础知识
1.高血脂是什么？其普遍和危害如何？
2.与高血脂有关的一些专有名词和指标
3.高血脂有哪些分类？
三 高血糖基础知识
1.糖尿病是什么？其普遍与危害如何？
2.与糖尿病有关的一些专有名词和指标
3.糖尿病有哪些分类？
四 自测环节
1.如何判断自己患上高血压？
2.如何判断自己患上高血脂？
3.如何判断自己患上糖尿病？
第二部分 三物介绍
一 高血压代表人物：老王
二 高血脂代表人物：老刘
三 高血糖代表人物：老张
天 三餐+宵夜
节 早餐
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者应不应该控制糖的摄入量？
2.高血压患者能不能吃鸡蛋？可以吃几个？
3.高血压患者能不能吃动物肝脏等高胆固醇食品？如果不吃，会不会损失什么营养素呢？
4.高血压患者能吃榨菜、泡菜、腌渍萝卜干等调味小吃？ 5.高血压患者可以多喝奶吗？什么动物的奶比较好呢？
6.高血压患者的烹饪方式是什么？
（二）高血脂部分
1.高血脂患者不可以吃鸡蛋？ 2.高血脂患者不能喝牛奶？ 3.高血脂患者可以喝豆浆？ 4.高血脂患者早餐食用燕麦片对低有好处？ 5.高血脂患者可以吃蜂蜜？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者早餐可以泡燕麦片吃吗？还有什么能替代燕麦片的高纤维食物？
2.糖尿病患者早餐可以吃油条这类油炸食品？ 3.糖尿病患者早餐可以喝牛奶等奶类吗？牛奶有那么多种类，糖尿病患者应该如何选择？
4.早餐喝豆浆能预防糖尿病？ 5.糖尿病患者早餐吃无糖饼干等无糖食品会导致血糖升高？ 三 营养专家“三天‘食’战三高”食谱
1.高血压患者早餐搭配的基本原则
2.高血压患者的早餐食谱范例
3.高血脂患者早餐搭配的基本原则
4.高血脂患者的早餐食谱范例
5.糖尿病患者早餐搭配的基本原则
6.糖尿病患者的早餐食谱范例
第二节 午餐
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者不能吃外卖？ 2.高血压患者能不能长期以白米饭为主食？如果想换馒头、面条应该注意什么？
3.高血压患者是不是一点盐都不要吃？
4.吃饭偏成的人也可能血压正常？偏淡的人也可能患上高血压？
5.高血压患者应该多吃红薯等薯类食物？
（二）高血脂部分
1.高血脂患者应忌食煎炸、重口味食品？ 2.高血脂患者要求低盐饮食？ 3.全谷杂粮作为主食有利于？ 4.高血脂患者应该多吃红薯等薯类食物？ 5.高血脂患者不能吃牛肉？ 6.白肉和红肉都会升高血脂？ 7.高血脂患者食用莲藕对有帮？ 8.高血脂患者应该多摄入水果、蔬菜？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者应该一点糖也不沾？ 2.吃馒头升血糖比吃乞米饭快吗？难道糖尿病患者只能吃米饭了？ 3.糖尿病患者能吃红薯来替代主食？ 4.糖尿病患者能吃粉条？ 5.糖尿病患者能吃面条吗？如果想吃，应该如何选择面条种类？
三 营养专家“三天‘食’战三高”食谱
1.高血压患者午餐搭配的基本原则
2.高血压患者的午餐食谱范例
3.高血脂患者午餐搭配的基本原则
4.高血脂患者的午餐食谱范例
5.糖尿病患者午餐搭配的基本原则
6.糖尿病患者的午餐食谱范例
第三节 晚餐
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者为了减肥不吃晚餐行不行？
2.补充矿物质钾、镁以及维生素对高血压患者很重要？ 3.高血压患者要多吃蔬菜？ 4.芹菜、辣椒能吗？有没有吃了就能立刻的蔬菜？
5.高血压患者能吃腊肉、腊肠等肉制品吗？腌制或熏制的加工肉制品呢？
（二）高血脂部分
1.煎炸的烹饪方式不适合血脂群？ 2.高血脂患者应该优先选择用植物油烹调？ 3.吃素就不会得高血脂吗？不正确的吃素方式有哪些？
4.多吃百合可以降脂？ 5.高血脂患者不应吃动物内脏？ 6.高龄的高血脂患者应不应该严格控制糖的摄入量？
（三）高血糖部分
1.糖尿病患者更适合吃葵花籽油、玉米油、红花籽油等植物油？ 2.糖尿病患者能吃玉米吗？如何挑选适合糖尿病患者吃的玉米？
3.糖尿病患者吃西葫芦对身体好吗？还有什么类似蔬菜适合糖尿病人吃呢？
4.糖尿病患者多吃南瓜可以吗？高GI值的蔬菜还有哪些呢？
5.糖尿病患者能吃西红柿吗？大西红柿和小西红柿是一个意思？ 三 营养专家“三天‘食’战三高”食谱
1.高血压患者晚餐搭配的基本原则
2.高血压患者的晚餐食谱范例
3.高血脂患者晚餐搭配的基本原则
4.高血脂患者的晚餐食谱范例
4.糖尿病患者晚餐搭配的基本原则
6.糖尿病患者的晚餐食谱范例
第四节 宵夜
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者可不可以吃宵夜？如果实在饿得不行，有什么可以当宵夜吃？
2.梨、猕猴桃等水果有一定的作用吗？有没有吃了就能立刻的水果？
3.对于高血压患者来说，可以用水果替代蔬菜？ 4.高血压患者能吃什么零食？什么零食是坚决不能吃的？
5.高血压患者可以选择方便面作为主食？ （二）高血脂部分
1.高血脂患者不适合吃宵夜？ 2.高血脂患者可以吃坚果？ 3.吃葡萄有利于？ 4.高血脂患者能吃曲奇？ 5.高血脂患者的宵夜可以吃方便面吗？可以平日当作主食？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者能吃坚果？一类坚果才是真的适合糖尿病患者食用呢？
2.糖尿病患者不能吃花生吗？如果想吃，吃多少才合适呢？
3.糖尿病患者不能吃木：瓜吗？血糖负荷低的水果还有哪些呢？
4.糖尿病患者吃山楂能降糖？ 5.糖尿病患者不能吃草莓？ 三 营养专家告诉你
第二天 茶会
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者喝茶能低？ 2.高血压患者多喝酵素能低？ 3.高血压患者喝枸杞水能否低？
4.高血压患者能喝碳酸饮料、能量饮料等含糖饮料？ 5.高血压患者喝乳酸饮料可以低？ 6.高血压患者要注意及时饮水吗？矿泉水、白开水、纯净水该如何选择？
（二）高血脂部分
1.多喝茶可以降脂？ 2.高血脂患者可以饮用咖啡？ 3.苦瓜茶能？ 4.绿茶、红茶、铁观音、黑茶、普洱茶中，黑茶和普洱茶降脂效果？ 5.高血脂患者能喝可乐等含糖量高的饮料？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者能不能喝茶？什么时候是一定不能喝茶的？
2.糖尿病患者能不能喝蜂蜜？
3.糖尿病患者能不能喝酸奶？
4.糖尿病患者能不能喝咖啡？
三 营养专家告诉你
1.高血压患者选择饮料的总体原则
2.高血脂患者选择饮料的总体原则
3.糖尿病患者选择饮料的总体原则
第三天 酒宴+超市
节 酒宴
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者少量饮酒能低？ 2.高血压患者能不能吃肥肉？
3.高血压患者不能吃猪肉等荤食吗？想吃肉时该怎么办呢？
4.都说植物油好，高血压患者还应该控制花生油等植物烹调油的摄入量？ 5.高血压患者可以适当食用肉肠等肉制品？ （二）高血脂部分
1.高血脂患者可以吃三文鱼？ 2.吃深海鱼或深海鱼油等能？ 3.高血脂患者食用茵藻类食物可以帮降脂？ 4.高血脂患者能吃生蚝等软体动物？ 5.高血脂患者不可以喝酒？ 6.高血脂患者可以吃龙虾？ 7.高血脂患者可以喝红酒？ 8.高血脂患者可以吃海参？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者能喝啤酒？ 2.喝红酒能预防糖尿病？ 3.喝大米粥比喝小米粥升血糖更快？ 4.糖尿病患者能吃肉吗？如何挑选适合糖尿病患者的肉类？
5.常吃木耳、紫菜有利于，这有科学依据吗？食用真菌也是这样？ 三 营养专家告诉你
1.高血压患者参加酒宴的注意事项
2.高血脂患者参加酒宴的注意事项
3.糖尿病患者参加酒宴的注意事项
第二节 超市
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者不需要看食品标签？ 2.高血压患者要特别了解营养成分表的内容？ 3.营养素参考值对于高血压患者没有参考价值？ 4.高血压患者得留意食品的配料表？ （二）高血脂部分
1.高血脂患者学会看食品标签，真的重要？ 2.高血脂患者老刘该如何结合营养成分表中的数值来挑选食品？
3.高血脂患者只看营养成分表可以吗？不需要看配料表？ （三）高血糖部分
1.糖尿病患者应该如何看食品标签？
2.糖尿病患者应该如何看配料表？

赵力超，食品科学博士、华南农业大学青年教授、博士生导师，在食品营养与人体健康关系领域有深入研究。在教学科研之余还热心于科普公益，撰写了很多食品科普文章，拥有百万新媒体读者，阅读量达上亿次。与央视一套生活圈栏目、广州电视台、南都鉴定等均有合作。为南都鉴定评测实验室专家顾问团成员、广东科普讲师团成员、广州科普讲师团成员。