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醉染图书基于压力视角的食品安全治理研究9787564224806
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前言/1
章 绪论/1
一、研究背景/1
二、研究分布与研究现状/2
三、研究意义/8
四、研究思路与方法/9
五、研究内容/10
第2章 我食安全现状分析/14
一、全国层面食品安全状况/14
二、区域食品安全状况个案:以上海为例/
三、本章小结/29
第3章 相关主体食品安全认知与压力感知/30
一、消费者/30
二、农户/34
三、商户/36
四、食品(农产品)企业/38
五、本章小结/40
第4章 我食安全保障体系的沿革、现实与趋向/41
一、引言/41
二、我食安全保障体系的历史沿革与演进动力/42
三、我食安全监管保障体系现状与困境/48
四、十八届三中全会食品安全治理趋向/53
五、本章小结/58
第5章 基于社会福利函数的食品安全规制水平选择分析/59
一、引言/59
二、基于功利主义社会福利函数形式的分析/60
三、伦理、社会福利与食品安全目标水平/63
四、食品安全目标水平的选择与福利优化/65
五、本章小结/68
第6章 市场信念、行业波及与企业食品安全决策/70
一、引言/70
二、研究回顾/71
三、败德还是改善:一个双寡头竞争模型的分析/74
四、国内外食品企业自律差异:一个基础信念影响的延伸讨论/82
五、消费者信念认知的简单实/84
六、本章小结/86
第7章 压力传导、资源配置与食品供应链的安全治理/89
一、引言/89
二、我食供应链特点与安全风险/90
三、压力传导机制与监管模式/91
四、实考察/96
五、本章小结/99
第8章 基于压力传导的食品安全社会共治优化分析/101
一、引言/101
二、食品安全问题产生的原因分析/102
三、食品安全社会共治主体资源分布及共治机理/103
四、各主体参与共治作用机制及存在的问题/105
五、以压力传导整合共治资源/108
六、本章小结/111
第9章 市场认同与食品安全治理政策的选择/113
一、引言/113
二、分析框架与研究方法/116
三、数据来源与样本描述/118
四、实分析/120
五、对政策选择的进一步思考/1
六、本章小结/126
0章 转基因食品信息供给政策对消费者福利的影响分析/127
一、引言/127
二、理论基础与定/28
三、实验说明与数据描述/129
四、政策效果的度量/131
五、本章小结/134
1章 研究结论与建议/135
一、研究结论/135
二、政策建议/138
参考文献/145
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