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醉染图书四季果酱9787544292177
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拥有果酱的幸福水果月历制作基础果酱制作改良果酱PART 1 经典水果酱基础草莓酱草莓香草酱整颗草莓酱草莓&树莓酱草莓薄荷酱草莓炼乳酱草莓大黄酱草莓巧酱草莓&香蕉酱低糖草莓酱用微波炉制作 草莓酱果酱甜品草莓酱甜点杯果酱甜品草莓酱半熟芝士杯大块苹果酱苹果酱苹果肉桂酱苹果果冻红糖苹果酱低糖苹果酱用微波炉制作 苹果酱果酱甜品苹果派橙子酱芦柑酱柚子酱橘子酱柠檬酱低糖橙子酱低糖柠檬酱果酱甜品橙子酱蛋糕卷树莓酱树莓&黑加仑酱黑加仑酱杏子酱杏子&香蕉酱杏子&生姜酱蓝莓酱蓝莓&杏仁酱蓝莓&草莓酱低糖蓝莓酱用微波炉制作 蓝莓酱PART 2 花式水果酱白桃酱粉桃酱杜果酱杜果&百香果酱杜果&木瓜酱菠萝酱菠萝&红胡椒酱菠萝&薄荷酱猕猴桃酱哈密瓜酱葡萄柚&豆蔻酱橙子&肉桂酱洋梨&香草酱无花果酱葡萄酱樱桃&红酒酱香蕉&黑糖朗姆酱玫瑰酱红茶冻柠檬凝乳柚子凝乳果酱甜品柚子凝乳派Part 3非水果酱料牛奶酱抹茶牛奶酱焦糖酱西梅&红茶酱水果干酱巧克力酱核桃酱番茄酱番茄葡萄干酱番茄苹果酱泡茶用生姜酱生姜柠檬酱胡萝卜酱洋葱酱紫薯酱南瓜酱白芸豆酱甘薯酱鹰嘴豆酱红小豆牛奶酱黑芝麻豆奶酱栗子&香草酱基础水果食谱水果沙司(杜果沙司/蓝莓沙司)糖水水果(糖水洋梨/糖水无花果)水果糖浆(柠檬糖浆/草莓糖浆)(葡萄糖浆/石榴糖浆)
饭田顺子,甜点研究家,致力于甜点制作和研究。自学钻研之外,还远渡法国,在巴黎丽兹埃科菲烹饪学校、巴黎雷诺特学校学法甜品的制作:曾多次前往法同小城镇收集各种甜品资讯,潜心开发定制配方:从传统果酱到家常果酱,精通各种果酱的制作。1998年,在日本东京开设面包、甜点教室,目前负责中目黑的“Feve”甜点教室。
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