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醉染图书常见化学食物中毒物质实用检测技术9787030677396
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章 化学食物中毒及调查方法概述 1
节 食物中毒概述 1
第二节 我国常见食物中毒致病因子 2
第三节 食物中毒调查方法 6
第四节 食物中毒检测样品采集原则 12
第五节 食物中毒调查结果及解释 15
参考文献 17
第二章 化学食物中毒检测技术进展 19
节 概述 19
第二节 液相色谱及其联用技术在食物中毒检测中的应用进展 19
第三节 气相色谱及其联用技术在食物中毒检测中的应用进展 22
第四节 重金属元素食物中毒检测技术的应用进展 26
第五节 光谱技术在食物中毒检测中的应用进展 32
参考文献 36
第三章 化学食物中样前处理技术 47
节 概述 47
第二节 样品的选择 47
第三节 样品前处理方法 48
参考文献 63
第四章 杀鼠剂食物中毒检测技术 64
节 致痉挛类杀鼠剂检测技术 64
第二节 抗凝血类杀鼠剂检测技术 73
参考文献 82
第五章 农药食物中毒检测技术 84
节 概述 84
第二节 有机磷农药中毒检测技术 84
第三节 季铵盐类农药中毒检测技术 102
第四节 拟除虫菊酯农药中毒检测技术 111
第五节 酰胺类农药中毒检测技术 120
第六节 烟碱类农药中毒检测技术 128
第七节 磺酰脲类农药中毒检测技术 138
第八节 氨基甲酸酯类农药中毒检测技术 150
第九节 非靶标农药中毒定筛查程序 163
参考文献 170
第六章 镇静药物食物中毒检测技术 175
节 概述 175
第二节 镇静药物检测方法 178
第三节 镇静药物检测应用实例 181
参考文献 195
第七章 野生蘑菇毒素食物中毒检测技术 197
节 野生蘑菇中毒概况 197
第二节 鹅膏肽类毒素的检测技术 201
第三节 毒蝇碱、毒蝇醇和鹅膏蕈氨酸的检测技术 216
第四节 亚稀褶红菇等毒蘑菇的鉴别方法 222
参考文献 2
第八章 真菌毒素食物中毒检测技术
节 概述
第二节 毒食物中毒检测技术
第三节 伏马菌素食物中毒检测技术 245
第四节 玉米赤霉烯酮及其代谢物食物中毒检测技术 252
第五节 单端孢霉烯族毒素食物中毒检测技术 260
第六节 3-硝基丙酸检测技术 270
第七节 真菌毒素多组分检测技术 274
参考文献 291
第九章 海洋生物毒素食物中毒检测技术 296
节 概述 296
第二节 河豚毒素检测技术 296
第三节 麻痹贝类毒素检测技术 305
第四节 脂溶贝类毒素检测技术 313
参考文献 320
第十章 植物毒素食物中毒检测技术 321
节 概述 321
第二节 生物碱类化合物检测技术 322
第三节 萜类化合物检测技术 357
第四节 强心苷类化合物检测技术 373
第五节 黄酮类化合物检测技术 378
第六节 植物多毒素检测技术 384
参考文献 406
十章 重金属食物中毒检测技术 415
节 概述 415
第二节 重金属中毒和重金属中毒事件 417
第三节 重金属中毒诊断 422
第四节 重金属中毒处置原则和预防措施 427
第五节 重金属中毒检测方法 430
第六节 重金属中毒检测实例 435
参考文献 464
第十二章 细菌毒素食物中毒检测技术 472
节 概述 472
第二节 蜡样芽孢杆菌呕吐毒素检测技术 472
第三节 椰毒单胞菌米酵菌酸检测技术 480
参考文献 485
第十三章 亚硝酸盐及化学食物中毒检测技术 487
节 亚硝酸盐食物中毒检测技术 487
第二节 甲醇食物中毒检测技术 494
第三节 食物中毒检测技术 503
参考文献 515
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