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  • 醉染图书冷库技术 第2版9787564640309
  • 正版全新
    • 作者: 周前,刘恩海著 | 周前,刘恩海编 | 周前,刘恩海译 | 周前,刘恩海绘
    • 出版社: 中国矿业大学出版社
    • 出版时间:2018-09-01
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    • 作者: 周前,刘恩海著| 周前,刘恩海编| 周前,刘恩海译| 周前,刘恩海绘
    • 出版社:中国矿业大学出版社
    • 出版时间:2018-09-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 字数:530千字
    • 页数:327
    • 开本:16开
    • ISBN:9787564640309
    • 版权提供:中国矿业大学出版社
    • 作者:周前,刘恩海
    • 著:周前,刘恩海
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787564640309
    • 出版社:中国矿业大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-09-01
    • 页数:327
    • 外部编号:1201820645
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无

    章 制冷的基本知识
    节 制冷的基本原理和方法
    第二节 制冷的热力学基础和计算
    第三节 湿空气的物理质
    第四节 制冷用传热学基础知识
    第二章 制冷剂和载冷剂
    节 制冷剂的种类和质
    第二节 载冷剂的种类和质
    第三节 系统用润滑油的能
    第三章 制冷压缩机及制冷设备
    节 活塞式制冷压缩机
    第二节 螺杆式制冷压缩机
    第三节 离心式制冷压缩机
    第四节 冷凝器的类型和构造
    第五节 冷凝器的设计计算
    第六节 蒸发器的类型和构造
    第七节 蒸发器的设计计算
    第八节 节流机构
    第九节 辅设备
    第四章 冷库建筑的概述
    节 冷库建筑的基础知识
    第二节 冷库建筑的类型和特点
    第三节 冷库的隔热、防潮及地坪结构的防冻处理
    第四节 冷库围护结构隔热层的计算
    第五节 冷库围护结构隔热、防潮材料及选择
    第六节 冷库制冷设备和管道的隔热
    第七节 冷库的平面布置
    第五章 冷库的辅建筑
    节 冷库门的使用和构造
    第二节 辅用房
    第三节 穿堂和装卸月台的设计
    第四节 冷库内运输设施
    第五节 食品储存的机械设备
    第六章 冷库设计基础
    节 冷库库房容量和冷加工能力的设计
    第二节 冷库制冷热负荷的设计
    第三节 冷库冷却设备负荷和机械负荷的设计
    第四节 冷库制冷设备的选择
    第五节 冷库制冷系统辅设备的选择
    第七章 冷库制冷系统
    节 冷库制冷系统
    第二节 机房系统和设备
    第三节 冷库制冷系统的融霜
    第四节 氨制冷系统的设计
    第五节 氟制冷系统的设计
    第八章 食品的冷加工技术
    节 食品的热物理特
    第二节 食品的低温储藏
    第三节 食品冷加工原理
    第四节 食品冷藏条件
    第九章 食品的冷冻工艺和设备
    节 食品的冷冻工艺
    第二节 食品的冷却方法和设备
    第三节 食品的冻结方法和装置
    第四节 食品解冻
    第十章 气调储藏和设备
    节 果蔬的组成和特
    第二节 气调冷库的建筑特点
    第三节 果蔬的气调储藏和设备
    第四节 气调储藏的管理
    十章 商业冷冻和冷藏运输设备
    节 食品冷藏链概述
    第二节 商业和家用冷冻冷藏设备
    第三节 冷藏运输技术和设备
    第十二章 制冰的原理和设备
    节 冰的分类和制冰方法
    第二节 间接冷却制冰
    第三节 直接冷却制冰
    第四节 冰的储藏
    第十三章 冷库技术的发展
    节 装配式冷库
    第二节 夹套冷库
    第三节 气调冷库
    第四节 立体式自动化冷库
    第五节 制冷装置的运行和维护
    第六节 冷库的管理和节能
    参考文献
    附录1
    附录2

    售后保障

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