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  • 醉染图书食品分析实验9787122056313
  • 正版全新
    • 作者: 刘杰著 | 刘杰编 | 刘杰译 | 刘杰绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2019-01-01
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    • 作者: 刘杰著| 刘杰编| 刘杰译| 刘杰绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2019-01-01
    • 版次:1
    • 印次:5
    • 字数:131千字
    • 页数:107
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122056313
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:刘杰
    • 著:刘杰
    • 装帧:平装
    • 印次:5
    • 定价:25.00
    • ISBN:9787122056313
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-01-01
    • 页数:107
    • 外部编号:1201791792
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章实验条件
    节实验需知
    一、培养良好的实验习惯
    二、注意人身安全
    三、发扬团队合作精神
    第二节实验仪器、设备和药品
    一、实验常用仪器
    二、常用玻璃仪器
    三、实验药品
    第三节实验室安全
    一、实验室的分布
    二、实验室安全守则
    三、实验室事故急救和处理
    四、实验报告的要求和格式、实验数据处理及实验结果表达
    第二章食品营养成分的测定
    实验一食品中蛋白质含量的测定(半微量凯氏定氮法)
    实验二食品中粗脂肪的测定(索氏抽提法)
    实验三食品中还原糖的测定(直接滴定法)
    实验四食品中水分的测定(直接干燥法)
    实验五食品中灰分的测定(高温灼烧法)
    实验六食品中钙的测定(EDTA滴定法)
    实验七食品中铁的测定
    方法一硫氰酸钾比色法
    方法二原子吸收分光光度法
    实验八食品中锌的测定
    方法一火焰原子吸收光谱法
    方法二二硫腙比色法
    实验九食品中抗坏血酸(维生素C)的测定
    方法一2,6-二氯靛酚测定抗坏血酸
    方法二荧光法测定食品中维生素C
    实验十食品中粗纤维的测定
    实验十一食品中磷的测定
    第三章食品添加剂测定
    实验一高效液相色谱法测定碳酸饮料中的山梨酸、苯甲酸
    实验二高效液相色谱法测定饮料中的糖精钠
    实验三薄层色谱法测定食品中的糖精钠
    实验四盐酸萘乙二胺法测定食品中的亚硝酸盐
    实验五食品中合成着色剂的测定
    实验六盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中的亚硫酸盐
    第四章食品中有毒有害成分及污染物测定
    实验一甲醛含量的测定
    实验二甲醇含量的测定
    方法一气相色谱法
    方法二品红比色法
    实验三测汞仪法测定食品中总汞
    实验四总砷的测定
    方法一古蔡氏砷斑法
    方法二DDC-银盐法
    实验五石墨炉原子吸收光谱法测定铅
    实验六ELISA试剂盒法检测食用油中毒B1
    第五章质量指标测定
    实验一旋光法测定味精含量
    实验二离心法测定乳脂肪
    实验三总酸度的测定
    实验四甲醛法测定酱油中氨基态氮含量
    实验五Aw测定仪法测定水分活度
    参考文献

    售后保障

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