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醉染图书都铎王朝9787218131849
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前 言 从黎明到午夜,从市井到王宫 章 在鸡鸣声中醒来 第2 章 洗,还是不洗 第3 章 穿衣进行时 第4 章 早餐来了 第5 章 进阶之路 第6 章 午餐礼赞 第7 章 好好工作 第8 章 另一半归女人 第 9 章 休闲时光 0 章 晚餐桌上的秘密 1 章 爱在午夜降临前 致 谢 译者记
露丝?古德曼(Ruth Goodman) 有名历史学家 纪录片主持人 莎士比亚环球剧院顾问 露丝?古德曼主要研究英国社会生活及家庭生活。她因亲身体验近代及古代的日常生活而被誉为“体验式”历史学家,曾主持《维多利亚时期的农场》《城堡的秘密》等多部纪录片。 古德曼还为各类机构提供咨询服务,包括博物馆、剧院和教育机构,并她担任了热播历史剧《狼厅》的历史顾问。
MEDIUMCRITICISM
前言 从黎明到午夜,从市井到王宫 在过去25 年的时间里,我一直热衷于研究英国都铎时代,尤其是伊丽莎白一世①(Elizabeth I)统治中期普通人的日常生活。我时常为都铎人的奇思妙想所惊艳,并着迷于现代生活中的都铎遗风。因此,我很高兴能有机会把这份钟爱付诸文字,与大家分享。那感觉就像是在甜品店享受一场盛宴。 都铎王朝的历史漫长而曲折,经历了目前一些伟大的变革,没有哪本书能够穷尽那个时代生活的全部。因此,本书必然只是一系列快照,反映某些都铎人的日常生活片段。尽管如此,本书仍然是一次用心的尝试,以了解那些先辈们的真实生活、想法和苦楚。 我们就从1485 年亨利?都铎②(Henry Tudor)夺取王位说起。当时英格兰人口不足200 万,威尔士约为50 万。到1603 年伊丽莎白一世逝世时,英格兰和威尔士的人口合计400 万左右,其中超过90% 的人生在农村地区。都铎王朝创立时,伦敦的人口只有5 万,增至原先的四倍,达到20 万。在此期间,伦敦人口始终占英国所有城市人口的一半左右。这群总数不大却精力充沛的伦敦人,成了整个文化源泉,其观念想法和生活方式对英国和都产生了深远影响。 本书中,我用“不列颠”(Britain)一词代表一个宽泛的文化概念,而不特指英国这个政治实体。在整个都铎时代,苏格兰都是一个独立的王国;威尔士虽受英格兰控制,但直到1536 年,它才正式和英格兰合并;而英格兰对爱尔兰的控制则充满了艰辛与坎坷。在政治上,它们更像是一个权力集团,而不是一个王国。所以一谈起都铎王朝,人们大多只会想到英格兰,而且有且只有于英格兰南部,因为那里存留了大量相关的历史记录。但是在威尔士、爱尔兰和苏格兰的许多地区,我都能看到它们相似的生活方式以及文化上的紧密联系,只提英格兰显然不够全面。 占大多数的农村人口按照土地拥有状况划分了社会阶层。上层是拥有爵位的世袭贵族,他们通常拥有几个大庄园,组成多达150 人的大家庭,并定期往返于各庄园的宅邸和伦敦城内的别墅。贵族之下是乡绅,乡绅拥有的土地面积一般要小一些,在地域上也更集中。严格说来,只有获得盾形纹章的人才是乡绅。但实际上,任何人只要遵守习俗,拥有土地并租给他人耕种,无需进行生产劳作,住房大小合适,衣着得体,同时有适度的娱乐生活,都可以被称为乡绅。乡绅的宅邸里一般有六个以上的房间,家里有数名仆人负责家务。他们穿着用丝绸和毛皮镶边的羊毛绒衣服,晚餐享用三四道荤菜。这些乡绅还会参与地方事务,并担任公职。 人数远多于上面两个阶层的是自耕农。他们耕种的土地大多从贵族或乡绅那儿租来。许多自耕农也拥有部分自己的土地,但所有土地他们都得亲自播种耕作。单纯从财富值来看,一些自耕农比部分乡绅更富有,不过他们的生活更多围绕着农事生产。他们的大多数仆人也不是伺候个人或做家务,而是帮耕地和照料牲畜。有些自耕农拥有初级的公职,如教会执事或治安官,但从根本上讲,他们是富裕的农民,宅邸有四五个房间,身着质地不错的羊毛绒衣服,食用简单而营养丰富的晚餐。 自耕农之下是佃农。他们耕种租来的土地,土地的规模比自耕农小。佃农家里一般有两个房间,多数劳动力来自家庭内部。在他们的日常生活中很难见到品质品的踪迹。在所有阶层中,佃农所占人口比重优选。 层的是雇农。他们没有土地,每天受雇于地位高于自己的邻里乡亲,以赚取微薄的收入。后来,由于生活越来越难以维系,许多佃农也加入到雇农的行列,使雇农数量大增。雇农过着不稳定的生活,一般住在单间的房子里,几乎仅靠面包果腹。 对于占少数的城镇人口,社会阶层的划分则有所不同。从事跨国贸易的商人占据了优选层,担任市长或镇长等要职。他们拥有齐全的仆人,宽敞而陈设讲究的居所,偶尔与拥有土地的名流交往。商人形成下一阶层,雇用学徒和仆人,生活水平略高于自耕农,但社会地位和自耕农相当。 再下一个阶层是工匠,他们有学徒和家人协。除了一个工作间外,他们通常还拥有一处两居室的宅邸。,和农村地区一样,处于层的是按日获取报酬的打工者。 都铎时代的经济本质上是货币经济,物物交换和现在一样罕见,但人们的消费能力与现在接近不同。在21 世纪的家庭中,食物开支通常占家庭总收入的17%左右,但在都铎时代,食物开支占据了家庭总收入的近80%。要想了解钱对一个打算买新外套的工匠有何意义,那我们很有必要更多地思考可支配收入,即一个家庭在填饱肚子并付清租金后,还能剩下多少钱。对于一个农民的妻子来说,是买酒或自家酿酒来佐餐,还是让家人喝水将就,她都需要再三掂量。家庭收入中可自由支配的余钱起到了决定作。都铎王朝初期,在有工可做的时候,一名男熟练工每天可以挣得4 便士,女熟练工的日收入大约是其一半。到了王朝末期,男熟练工的日收入通常是6 便士。这些钱仅够一个普通的打工家庭维持基本生存。鉴于大多数人只能勉强糊口,仔细权衡每笔钱怎么花就显得尤为重要。 在这样一种社会架构中,人们艰难度日,并寻求着自我价值。 基于大量有据可查的资料,很多书籍和研究都是针对都铎王朝的精英生活而来,但我对普通人的生活更感兴趣。作为一个需要吃饭、睡觉,并偶尔要给孩子换尿布的普通人,我从一开始就想了解都铎人的日常生活,想了解他们拥有哪些可自由支配的资源,需要掌握什么样的技,以他们对这一切的感受。25 年前,我找不到任何书籍来了解这一切,即使在社会史得到更多学术关注的现在,相关信息仍寥寥无几。所以,我开始靠自己来再现当时的社会风貌:我搜寻了大量都铎王朝的食谱,并尝试烹制相关菜肴;我学习烧火,剥兔子皮;我手握一本舞蹈入门手册,试着单脚站立,同时竭力寻思下一个动作。照着当时的资料,我尝试得越多,获得的信息也就越多。此外,通过实践,我还发现了一些之前未曾留意的问题,这些问题亟待更深入的研究。一些关于都铎人生活的信息,虽反复被重要的作品引用,却是纯粹的空想。 譬如,有人声称,都铎王朝之所以在食物中添加很多香料,是为了掩盖变质肉的味道。这种说法曾被反复提及,多年来,它一再出现在教科书中,甚至出现在很多重要历史作品的序言中。谢天谢地,现在它已经销声匿迹了。稍有实际经验的人很快就会指出,不管如何掩盖,变质肉的味道都会令人作呕。此外,重新买块新鲜肉要比购买所需香料划算得多。如果常理是错误的,人们不需为了掩盖异味而在食物中加入大量香料,那么是怎样的呢? 这些想法促使我查阅了货物进口记录,看看当时有多少香料进入英国;我随后查阅了几本仅存的家庭记账簿,看看香料购买量是多少;然后,我又去查看了当时的物价和工资,并试着按食谱烹制都铎式菜肴。我发现,这些食谱显然不是都铎人的日常饮食,而是集中了品质的食材。如果我想知道普通人吃什么,如何烹饪,以及菜的味道怎样,那我必须得把视野放宽,而不能局限于那些食谱。 我发现自己越来越多地被他们日常生活背后的逻辑所吸引。例如,为什么会有人相信把鲱鱼绑在脚底能治愈失眠?他们真的会这样做吗?这种方法有效吗?我发现,令我感兴趣的是他们的生活全貌,这就是本书涵盖了都铎人生活轨迹的缘故。它可以触及都铎人生活的各个方面,领略都铎人的喜怒哀乐。那种生活对现代人来说非同凡响。 在揭示普通人生活方面,遗嘱和遗嘱清单是无价之宝。它们虽然很少包含底层女的资料,但能让人感觉到什么资源在当时很常见,也体现出了不同社会阶层和地区的人们截然不同的生活状态。有时,这些资料甚至可以让人窥见时人的思想、情感和家庭关系。比如,在留给妻子和6个孩子的遗嘱中,白金汉郡奥尔尼镇的面包师约翰?艾伯尔森(John Abelson)就提到他有一个成年的儿子在伦敦;提到女儿伊丽莎白(Elizabeth)智力不正常,抚养她直至终老的兄弟可以得到一大笔财物。法庭记录则是人们在危机时刻的生活速写,包含了时人的信念和行为;词常常记录着他们的原话;法医的记录谈及困扰人们日常生活的事件和人际;书籍、小册子和写有民谣的纸页促使我们了解社会中教育程度较高的成员,特别是男成员的价值观和人生经历;甚至是税收记录,也能帮我们勾勒人们的日常生活,如廉价梳子很普及,胡椒是之物。 我曾尝试都铎生活的许多方面,经常复练自己的技能,提升自己的经验,对我想理解的信息做出不同的解释。我不敢说自己已经知晓一切,但对于都铎王朝的生活面貌,我确实了解得更充分了。这是一场不间断的旅行,我想和你们共享。
编辑一:改编自高分纪录片,历史学家亲自上阵,高度模拟真实的历史场景。 编辑二:搜集大量来自遗嘱、食谱、法庭词货物进出口记录等方面的手史料。 编辑三:视角独特,直击农夫与工匠、贵妇与国王、酒馆老板与剧院经理的私密生活。 编辑四:大量精美彩插,还原都铎王朝的真实生活图景 编辑五:平易近人的叙述,让历史来到你的身边
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