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  • 醉染图书零基础学饼干随手查9787541836169
  • 正版全新
    • 作者: 彭依莎 主编著 | 彭依莎 主编编 | 彭依莎 主编译 | 彭依莎 主编绘
    • 出版社: 陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-07-01
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    • 作者: 彭依莎 主编著| 彭依莎 主编编| 彭依莎 主编译| 彭依莎 主编绘
    • 出版社:陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:150千字
    • 页数:312
    • 开本:32开
    • ISBN:9787541836169
    • 版权提供:陕西旅游出版社
    • 作者:彭依莎 主编
    • 著:彭依莎 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787541836169
    • 出版社:陕西旅游出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-07-01
    • 页数:312
    • 外部编号:1201714562
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 饼干制作准备篇
    饼干制作常备材料
    饼干制作常用小工具
    饼干制作小技巧
    Part 2 挤出来的简单饼干
    原味挤花曲奇
    黄油曲奇
    香草曲奇
    M豆燕麦巧克力曲奇
    蜂巢杏仁曲奇
    菊花饼干
    巧克力腰果曲奇
    浓香黑巧克力曲奇
    瓦片杏仁曲奇
    红茶奶酥
    香草奶酥
    蛋白糖脆饼
    地瓜铜球饼干
    核桃布朗尼饼干
    坚果法式薄饼
    星星小西饼
    罗蜜雅饼干
    香脆朱力饼
    ……
    Part 3 刀切出来的酥脆饼干
    Part 4 手揉出来的喷香饼干
    Part 5 模具压出的造型饼干

    彭依莎,2015年获得美国认靠前西点师,现为掌厨APP烘焙达人。多次参与创意烘焙大赛,参与品牌烘焙研发产品。在2016年曾参加上海烘焙技术表演。深圳市名厨专业委员会总会成员。积累了多年的烘焙产品制作经验,对于制作烘焙产品有许多的体会与感悟。出版过图书《从零开始烘焙》。

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