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  • 醉染图书餐饮管理案例集9787563737246
  • 正版全新
    • 作者: 马双,陈阳 主编著 | 马双,陈阳 主编编 | 马双,陈阳 主编译 | 马双,陈阳 主编绘
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2018-05-01
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    • 作者: 马双,陈阳 主编著| 马双,陈阳 主编编| 马双,陈阳 主编译| 马双,陈阳 主编绘
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2018-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:116千字
    • 页数:128
    • 开本:16开
    • ISBN:9787563737246
    • 版权提供:旅游教育出版社
    • 作者:马双,陈阳 主编
    • 著:马双,陈阳 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787563737246
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-05-01
    • 页数:128
    • 外部编号:1201722845
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    篇 餐饮行业总体发展趋势
    章 新餐饮新在何处
    一、新变化
    二、新管理
    三、新战略
    第二章 基于大众点评平台在北京的餐饮趋势分析
    一、北京市餐饮市场概况
    二、各区价格与点评数量分析
    三、按店铺分类和店铺所在区得到的顾客偏好
    第二篇 案例集
    章 传统餐饮的突破之路
    一、外婆家:连锁发展过程中的品牌经营与致力创新
    二、呷哺呷哺――打造休闲火锅的未来
    三、井格的发展之路――从个体到平台的思维转变
    第二章 创新餐饮的摸索之路
    节 共享经济+平台
    一、国内外共享餐饮平台案例研究
    二、从“回家吃饭”看美食共享之忧
    三、美团外卖:餐饮外卖020行业的后起之秀
    第二节 跨界餐饮
    一、跨界营销,吃的就是这个“范儿”
    二、当餐饮企业遇上明星
    第三节 餐饮+互联网
    一、盒马鲜生:行走在“+餐饮”的风口
    二、伏牛堂――“霸蛮”的社群营销之路
    三、餐饮行业线上线下一体化智能管理利弊发展
    四、餐厅――是噱头还是近未来

    马双,北京第二外国语学院酒店管理学院副教授,对外经济贸易大学管理学博士,主持自科青年项目,先后在Journal of Marketing(靠前A),International Journal of ContemporaryHospitality Management,Information&Management,《管理世界》(靠前很好)等靠前外期刊发表文章近30篇。
    陈阳,北京第二外国语学院酒店管理学院硕士,研究方向为OTA与酒店的竞合关系以及酒店企业竞争力获取、保持和发展过程。

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