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序 蔡澜此人
喝酒之乐
哈利吧
重头戏
酥尔糖
碧乡
绍兴
奶酒和蜜酒
酒乐
醉龙液
酒乡
阿丽雅
私酿
香槟
麦酒的故事
蛋酒
TioPepe
鹿尾巴酒
苦剂
汤酒
宝血丽
威士忌VS白兰地
威士忌吾爱
啤酒乐
蓝妹啤酒
好酒
雀仔威
啤酒
土炮
湄公少女
葡饮
砵酒
自己喝着舒服的就是好酒
比利时啤酒
地道小食
老北京一条街
护国寺小吃
青岛包
早餐
潮州粿汁
过桥米线
把庙搬来
台湾地区瓜子
台湾地区炒米粉
切仔面
三
悲喜剧
听了流口水的小吃
潮州糜
笃笃
泰国捞面
巧克力梦难圆
意大利早餐
那不勒斯薄饼
法国早餐
炭烧咖啡
鬼婆牛杂
道粽
下酒
面
米粉
面线
艇仔粿条
小品人生
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片段的回忆
好吃命
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各领风
吐温语录
申报
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恶舌
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吝啬的笑话
蔡澜,祖籍广东潮州,1941年8月18日出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学日本,专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、尔、北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁,监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《》撰写专栏,与黄?、倪匡、金庸并称“香江四大才子”,已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问,央视《开讲啦》特邀嘉宾,主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目,集旅游、美食、消费、娱乐于一体,大受观众欢迎。
威士忌VS白兰地自古以来好洋酒者总分威士忌派和白兰地派,两者水火不相容,各执一词。传到东方的历史是相当悠久的,古语中常出现的葡萄美酒,大概就是白兰地吧。这一点威士忌要让步,我们从来没有读过什么歌颂麦酒的文字。中国酒客喝来喝去的烈酒都是花雕大曲之类。洋人看准这个巨大的处女市场,在1纪末开始他们的商业战争,把西洋烈酒当武器,打到大陆和东南亚各地来了。喜欢白兰地或威士忌没有大道理。各人爱好不同罢了,中国各地多数只是接受白兰地,而日本选了威士忌。只有韩国的市场打不进去。他们的民族要豪饮才过瘾,独钟情啤酒和土炮“马格丽”。起先各自宣传,白兰地占了上风,因为他们说:“我的是葡萄做的。对身体有益,他们用麦,只能饱肚。”苏格兰佬不甘心,说:“白兰地喝多了太热。”白兰地又反攻:“我们的酒喝了隔天不会头痛。”威士忌挡架:“我们的酒可加冰加苏打,喝了不会伤肠。”还是法国人阴毒,他们说:“威士忌喝多了男人会不举!”男人怕这回事,这一下把威士忌压下。白兰地在东方的脚步已站得稳稳的,威士忌只能占到日本市场,以为也很得意,但是哪知道日本仔不想被人赚外汇,自己拼命生产SUNTORY NI KKA等等自制威士忌,苏格兰人没有油水可捞。我本身还是喜欢喝威士忌多过白兰地,刚刚到香港的时候市面上餐厅里却只有白兰地,朋友相聚一定开瓶干邑,真是无瘾,勉强陪他们喝了几口,即想作呕,我告诉自己:“有我也会爱上白兰地的话,那么我已经是爱上香港,离不开她了。”果然,我的胃口由威士忌转到白兰地去,同化这件事实在恐怖。但是偶而我还是喝威士忌的,喝得太多,厌了,我会转喝美国“波奔”,对于加拿大威士忌却始终提不起兴趣。至于威士忌会不会令男人不举呢?问问医生,他们说的确没有科学根据。++昨夜和爱威士忌的杜惠医生喝酒,他告诉我一个关于威士忌的故事: “威士忌是什么人做的?”“当然是苏格兰人啰。”“苏格兰穿的是什么?”“裙子。”杜医生懒洋洋地说:“你想想看,连裤子都懒得脱,喝威士忌,怎么会不举?”
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