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  • 醉染图书美食私人词典9787567566170
  • 正版全新
    • 作者: (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译著 | (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译编 | (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译译 | (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译绘
    • 出版社: 华东师范大学出版社
    • 出版时间:2017-09-01
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    • 作者: (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译著| (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译编| (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译译| (法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译绘
    • 出版社:华东师范大学出版社
    • 出版时间:2017-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:310千字
    • 页数:447
    • 开本:32开
    • ISBN:9787567566170
    • 版权提供:华东师范大学出版社
    • 作者:(法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译
    • 著:(法)克里斯蒂安·米约(Christian Millau) 著;杨洁 译
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787567566170
    • 出版社:华东师范大学出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-09-01
    • 页数:447
    • 外部编号:1201588496
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言
    A
    节食(Abstinence)
    疯狂的餐馆账单(Additions folles)
    商务午餐(Affaire ED6jeuners d’])
    关于“喜欢”(Aimer)
    激情燃烧的一代(Allumgs)
    食品(Amour EPousse-a-1’])
    餐桌上的爱情(Amour a table)
    小安肚香肠(Andouillette)
    英国菜肴(Anglaise ECuisine])
    食人肉传统(Anthropophagie)
    阿皮基乌斯(Apicius)
    食欲(Appetit)
    舌尖上的欺诈(Arnaques)
    香料(Aromes)
    烹饪与艺术(Art)
    小旅店老板(Aubergiste)
    B
    乎庸化(Banalisation)
    皇家盛宴(Banquet imperial)
    比利时(Belgique)
    美好年代(Belle Epoque[La])
    饮食与幸福生活(Bilan de bonne vie)
    小饭馆(Bistrot)
    保罗·博古斯(Bocuse[Paul])
    “小”波尔多(Bordeaux[Petit])
    里昂家常饭馆(Bouchon lyonnais)
    普罗旺斯鱼汤(Bouillabaisse)
    实惠的饭菜(Bourgeoise[Cuisine])
    时尚(Branche)
    布里亚·萨瓦兰(Brillat-Savarin)
    C
    烤鸭(Canard laqu6)
    菜单(Carte[Lire ariel)
    法国什锦砂锅(Cassoulet)
    鱼子酱(Caviar)
    玫瑰香槟(Champagne rose)
    街边的蘑菇(Champignon des trottoirs)
    阿兰·夏贝尔(Chapel[Main])
    猫咪美食家(Chat gourmet)
    主厨去哪儿了?(Chef?[Ou estpass6Ie])
    包菜卷(Choufarci)
    世界前50(Cinquante meilleurs du monde[Les])
    食客(Client)
    概念(Concept)
    宾客的人数(Convives[Nombre de])
    保罗·科塞雷(Corcellet[Paul])
    躺着,站着,坐着(couche,debout,assis)
    美食评论家(Critique gastronomique)
    吧唧吧唧(Croquer)
    烹饪(Cuisine)
    科农斯基(Curnonsky)
    D
    装饰(D6cor)
    猜猜你吃的什么(Devine quoi tu manges)
    手指(Doigts[Avec les])
    阿兰·杜卡斯(Duccasse[Adain])
    E
    餐桌上的无聊(Ennui[a table])
    西班牙(Espagne)
    美国(Etats-Unis)
    杀人的星级(Etoiles qui tuent)
    F
    餐厅里的幽灵(Fantemes[Restaurants])
    快餐(Fast-food)
    女主厨(Femmes chefs)
    农庄菜肴(Fermiers[Produits])
    肥肝(Foie gras)
    饮食商业(Food business)
    法国食材之源(Franeais[Manger])
    炸土豆条(Frite)
    G
    美食家(Gastronome)
    世界美食之都(Gastronomie[Capitale mondiale de la])
    《高米约》(Gault-Millau)
    美食家和贪吃者(Gourmet,gourmand)
    味觉(Gofit)
    格里莫·德·拉雷涅尔(GrimoddeLaReyniere)
    米歇尔·格拉尔(Guerard [Michel])
    指南(Guides)
    安德烈·吉约(Guillot [Andre])
    H
    鳌虾(Homard)
    牡蛎(Huitres)
    I
    印度烹饪(Indienne [Cuisine])
    J
    奶油火腿面包(Jombon-beurre)
    从到萨科齐(Jesus a sarkozy EDe])
    L
    海鳌虾(Langoustine)
    酒闷蒜葱野兔肉(Li6vre h la royale)
    苗条(Ligne[La])
    液体食物(Liquide[Manger])
    “山寨”品(Luxe [Faux])
    M
    马卡龙(Macaron)
    妓院(Maisons closes)
    向内侍长致敬(Maitre dhotel [Eloge du])
    红酒与菜肴的“婚姻”(Mariage des vins et des plats)
    分子烹饪法(Moleculaire[Cuisine])
    菜肴词汇(Motsdelafaim)
    音乐(Musique)
    N
    创新烹饪(Nouvelle cuisine)
    O
    鹅(Oie)
    猪耳朵(Oreille)
    雪鸦(Ortolan)
    熊(Ours)
    海胆(oursin)
    P
    皇宫(Palais Royal)
    土豆(Patate)
    糕点(Patisseries)
    绘画(Peinture)
    司鱼厨师(Poisson[Cuisiniers du])
    R
    萨瓦干酪(Reblochon)
    公共关系(Relations publiques)
    朗姆酒(Rhum)
    美食街(Rue[Cuisine de])
    S
    反礼仪(Saor-vre Ere contre])
    居·萨瓦(Savoy[Guy])
    明星体制(Star system)
    寿司(Sushimania)
    T
    塔列朗(Talleyrand)
    罗马廉价小饭馆(Trattoria romaine)
    特鲁瓦格罗(Troisgros)
    文森森林的松露(Truffe du bois de Vincennes)
    V
    马克·维拉(Veyrat[Marc])
    W
    阿尔萨斯酒馆(Winstub)
    Z
    去他的吧!(Zut!)

    克里斯蒂安·米约,作家、美食评论家,来自法国的并不孤独的美食家、《高米约美食指南》创始人。该指南享誉优选,米约也因此登上了美国《时代》周刊封面。
    杨洁,西安交通大学法语系副教授、硕导。

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