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醉染图书先生馔9787108056122
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序一 复旧见深意汪朗·01 代序二 器皿之美高振宇·04 自序 我也来泼一瓢冷水戴爱群·08 01.凉拌海参·001 02.炒咸什·009 03.梅花(大乌)参嵌肉·019 04.清蒸干贝·029 05.虾片炒嫩豌豆·037 06.锅比目鱼·045 07.烧鸭丝炒蜇皮·055 08.红烧鸽蛋·063 09.糟蒸鹅(鸭)肝·073 10.(雉)鸡丁炒酱瓜·083 11.烩两鸡丝清油饼·091 12.锅烧鸡·099 13.溜黄菜·107 14.银丝牛肉·117 15.桂花皮炸·125 16.炸响铃双汁·133 17.核桃腰·141 18.罗汉豆腐·149 19.炉肉丸子火锅·157 20.烩三丁·165 21.烩乌鱼钱带割雏儿·173 22.汆大甲·181 .茉莉竹荪汤·189 24.黄鱼面·199 25.藤萝饼·207 26.油栗面儿·217 跋·229 参考资料·2 器皿索引·
戴爱群,职业美食家,从早年的美食编辑到现在的有名美食策划人、撰稿人,乃至中央电视台《天天饮食》的嘉宾和央视《美食优选》电视烹饪大赛文化评委。今年,央视纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北,可早在去年年初,他的美食著作《舌尖上的舞蹈》就已面世……戴爱群用十几年的时间将自己对美食的热忱付诸于生活的细枝末节。在戴爱群眼中,品尝美食的过程更像是一场审美修行。亦如他自己所说:“把美食、美酒、好茶当作人生需要,用生的时间、精力去追求,并乐与知己共赏。”
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