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醉染图书一次就上手的铸铁锅料理9787537268424
¥ ×1
Part1铸铁锅介绍
01初见铸铁锅002
02开锅、养锅超简单005
03突发状况莫惊慌007
04铸铁锅的烹调小工具008
05铸铁锅分类011
06Emma的贴心小提示016
07比萨面团的制作018
Part2记忆中的家常料理
01香煎鸡翅022
02三杯鸡翅024
03千层卷心菜026
04避风塘味炒大虾028
05脆皮煎鱼030
06锅塌豆腐032
07姜汁烧肉034
08白酒百里香煎鸡腿036
09可乐排骨038
10快速菠萝红烧肉040
11清炖羊肉042
12凉薯紫苏鸭044
13烩牛腩046
Part3无水料理
01无水焖大肉排050
02无水姜葱焗鲳鱼052
03桑拿鸡翅054
04蜊瓜056
05无水咖喱西红柿牛肉锅058
06盐焗虾060
07无水牛肉寿喜烧062
08豆腐蒸鱼064
Part4主食系列
01三文鱼拌饭068
02港式腊味饭070
03鸡肉牛蒡糯米饭072
04韩式泡菜炒饭074
05海南鸡饭076
06排骨蒸饭078
07白酒蛤蜊意大利面080
08奶酪通心粉082
09西红柿培根意大利面084
10奶油鸡肉通心粉086
11什锦蔬菜肉酱088
12台式罗勒炒乌冬面090
13海陆味增土手锅092
14韩国部队锅094
Part5点心系列
01布丁面包098
02香脆爆米花100
03香甜苹果派102
04爱尔兰奶茶104
05巧克力舒芙蕾106
06糖渍蜜桃108
07蛋烤长棍面包110
08荷兰松饼112
09法式洛林咸派114
10蘑菇干酪帕尼尼116
11小松菜培根鸡蛋面包118
Part6旅行中的美食
01肉桂卷122
02吉拿多124
03红酒炖牛肉126
04南瓜浓汤128
05普罗旺斯炖菜130
06豌豆浓汤132
07锅烤蒜香黄油鸡134
08米其林三星牛排136
09奶油蘑菇浓汤138
10脆皮烤鸡140
11生火腿芝麻比萨142
12玛格丽特比萨144
陈珮甄(Emma),于亚东技术学院,现任掌厨商务总监,同时也是台湾地区美食美酒专栏作家、品酒师、主持人。喜欢在环游世界的过程中品鉴各地美食,拥有一手好厨艺,并乐于将旅行中的美味分享给他人,用心做菜,为爱掌厨,深信厨房是开启幸福的起点。
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