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  • 醉染图书一次就上手的铸铁锅料理9787537268424
  • 正版全新
    • 作者: 陈珮甄 编著 | 陈珮甄 编编 | 陈珮甄 编译 | 陈珮甄 编绘
    • 出版社: 新疆人民卫生出版社
    • 出版时间:2017-02-01
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    • 作者: 陈珮甄 编著| 陈珮甄 编编| 陈珮甄 编译| 陈珮甄 编绘
    • 出版社:新疆人民卫生出版社
    • 出版时间:2017-02-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:200千字
    • 页数:144
    • 开本:16开
    • ISBN:9787537268424
    • 版权提供:新疆人民卫生出版社
    • 作者:陈珮甄 编
    • 著:陈珮甄 编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787537268424
    • 出版社:新疆人民卫生出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-02-01
    • 页数:144
    • 外部编号:1201500395
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1铸铁锅介绍
    01初见铸铁锅002
    02开锅、养锅超简单005
    03突发状况莫惊慌007
    04铸铁锅的烹调小工具008
    05铸铁锅分类011
    06Emma的贴心小提示016
    07比萨面团的制作018
    Part2记忆中的家常料理
    01香煎鸡翅022
    02三杯鸡翅024
    03千层卷心菜026
    04避风塘味炒大虾028
    05脆皮煎鱼030
    06锅塌豆腐032
    07姜汁烧肉034
    08白酒百里香煎鸡腿036
    09可乐排骨038
    10快速菠萝红烧肉040
    11清炖羊肉042
    12凉薯紫苏鸭044
    13烩牛腩046
    Part3无水料理
    01无水焖大肉排050
    02无水姜葱焗鲳鱼052
    03桑拿鸡翅054
    04蜊瓜056
    05无水咖喱西红柿牛肉锅058
    06盐焗虾060
    07无水牛肉寿喜烧062
    08豆腐蒸鱼064
    Part4主食系列
    01三文鱼拌饭068
    02港式腊味饭070
    03鸡肉牛蒡糯米饭072
    04韩式泡菜炒饭074
    05海南鸡饭076
    06排骨蒸饭078
    07白酒蛤蜊意大利面080
    08奶酪通心粉082
    09西红柿培根意大利面084
    10奶油鸡肉通心粉086
    11什锦蔬菜肉酱088
    12台式罗勒炒乌冬面090
    13海陆味增土手锅092
    14韩国部队锅094
    Part5点心系列
    01布丁面包098
    02香脆爆米花100
    03香甜苹果派102
    04爱尔兰奶茶104
    05巧克力舒芙蕾106
    06糖渍蜜桃108
    07蛋烤长棍面包110
    08荷兰松饼112
    09法式洛林咸派114
    10蘑菇干酪帕尼尼116
    11小松菜培根鸡蛋面包118
    Part6旅行中的美食
    01肉桂卷122
    02吉拿多124
    03红酒炖牛肉126
    04南瓜浓汤128
    05普罗旺斯炖菜130
    06豌豆浓汤132
    07锅烤蒜香黄油鸡134
    08米其林三星牛排136
    09奶油蘑菇浓汤138
    10脆皮烤鸡140
    11生火腿芝麻比萨142
    12玛格丽特比萨144

    陈珮甄(Emma),于亚东技术学院,现任掌厨商务总监,同时也是台湾地区美食美酒专栏作家、品酒师、主持人。喜欢在环游世界的过程中品鉴各地美食,拥有一手好厨艺,并乐于将旅行中的美味分享给他人,用心做菜,为爱掌厨,深信厨房是开启幸福的起点。

      

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