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  • 醉染图书中食安全风险治理体系与治理能力考察报告9787516196847
  • 正版全新
    • 作者: 吴林海 等 著著 | 吴林海 等 著编 | 吴林海 等 著译 | 吴林海 等 著绘
    • 出版社: 中国社会科学出版社
    • 出版时间:2016-12-01
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    • 作者: 吴林海 等 著著| 吴林海 等 著编| 吴林海 等 著译| 吴林海 等 著绘
    • 出版社:中国社会科学出版社
    • 出版时间:2016-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:820千字
    • 页数:765
    • 开本:16开
    • ISBN:9787516196847
    • 版权提供:中国社会科学出版社
    • 作者:吴林海 等 著
    • 著:吴林海 等 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:198.00
    • ISBN:9787516196847
    • 出版社:中国社会科学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-12-01
    • 页数:765
    • 外部编号:1201535595
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    上篇 中食安全风险治理总体状况
    章 中国主要食用农产品质量安全状况与主要风险分析(2005—2015)
    一 五大类食用农产品质量安全状况:基于例行监测数据
    二 食用农产品安全主要风险:土壤污染视角
    三 食用农产品安全主要风险:农药过量施用视角
    四 食用农产品安全主要风险:病死猪流入市场视角
    五 食用农产品安全风险演化与发展
    第二章 2005—2015年中食加工制造环节的质量安全状况与主要风险分析
    一 食品加工制造环节质量安全状况:基于监督抽查数据的分析
    二 加工制造环节食品安全主要风险:基于抽查数据的分析
    三 加工制造环节食品安全风险人为造研究:食品添加剂使用案例
    第三章 2011—2015年中国进口食品质量安全状况与主要风险
    一 进口食品贸易的基本特征
    二 具有安全风险的进口食品的批次与来源地
    三 进口食品安全主要风险
    四 进口食品接触产品质量状况
    五 现阶段需要解决的主要问题
    第四章 2IM16—2015年中食安全风险在全程供应链体系中主要环节分布
    一 概念界定、相关说明与研究工具
    二 2006—2015年国内主流媒体报道食品安全事件的基本特征
    三 2006—2015年食品安全风险在供应链与区域间的分布
    四 2006—2015年食用农产品安全风险在供应链上的分布:猪肉的案例
    五 流通环节和消费环节的食品安全状况与风险特征
    六 食品安全风险在中国的特殊与主要成因分析
    第五章 中食安全风险评估与城乡居民满意度研究
    一 2006—2015年中食安全风险评估:基于熵权Fuzzy—AHP法
    二 城乡居民食品安全满意度:基于2012年、2014年与2016年的调查
    三 城乡居民食品安全满意度:2005年以来不同调查的比较分析
    四 城乡居民担忧的食品安全问题与监管等满意度:基于2012年、2014年与2016年的调查数据
    中篇 食品安全风险治理体系与治理能力
    第六章 中食安全法律体系建设与执法成效考察
    一 中食安全法律体系建设历程
    二《食品安全法》(2015版)基本特征与实施效果
    三《食品安全法》配套法律法规建设新进展
    四 以司法解释和典型案例解读推动食品安全法律法规贯彻落实
    五 司法系统依法惩处食品安全犯罪的成效
    六 食药法的成功实践:山东省的案例
    七 全面落实《食品安全法》与食品安全法制建设重点
    第七章 中食安全监管体制改革考察
    一 1949—2012年中食安全监管体制改革的历史演变
    二 新一轮食品安全监管体制改革的主要成效与问题
    三 地方食品安全监管机构模式设置的论争
    四 地方食品安全监管体制改革调查:江西省与山东省的案例
    五 地方食品安全监管体制改革的广西经验
    六 深化食品安全监管体制改革的思考
    第八章 中食安全检验检测体系与能力建设考察
    一 新一轮改革后食品安全检验检测体系与能力建设的规范要求
    二 食品药品检检测构体系与能力建设总体状况
    三 食品检验检测体系与能力建设中存在的主要问题
    四 食用农产品质量检测体系建设概况
    五 食品检验检测体系的重要缺失:市场化严重不足
    第九章 食品安全科技研发体系:新兴前沿研究国际比较
    一 数据来源与研究方法
    二 食品安全研究领域中新兴前沿的研究进展
    三 基于以国内外食物过敏研究为案例的国内外比较研究
    四 比较分析与相关讨论
    第十章 中国食品安全信息公开体系建设考察
    一 食品安全信息公开法律与制度建设状况
    二 食品安全信息公开体系建设实践
    三 2014—2015年食品安全监管透明度观察:基于北京大学的研究报告
    四 食品安全信息体系建设中存在的问题
    五 食品安全信息公开体系建设展望
    十章 食安全风险监测评估与预警交流体系建设考察
    一 法律法规与体系建设概况
    二 食品安全风险监测体系建设
    三 食品安全风险评估体系建设
    四 食品安全风险预警体系建设
    五 案例分析:江苏食品安全风险监测体系与能力现代化建设调查
    六 哨点医院建设状况案例分析:基于江苏、广西与江西的调查
    七 食品安全风险交流体系建设
    八 食品安全风险交流与公众风险感知:基于公众对网络食品安全信息的调查
    九 未来风险监测评估与预警风险交流的若干重点
    下篇 食品安全风险治理中的企业、市场、社会与公众行为
    第十二章 食品安全风险社会共治的理论分析框架:基于中国实践与国际经验的理论研究
    一 基于全球视角的食品安全风险社会共治的产生背景
    二 食品安全风险社会共治的内涵
    三 食品安全风险社会共治的运行逻辑
    四 与食品安全风险社会共治
    五 企业与食品安全风险社会共治
    六 社会力量与食品安全风险社会共治
    七 理论分析框架构建思路与主要内容
    第十三章 食品安全风险治理中企业责任与治理行为:基于猪肉供应链全程体系视角
    一 研究背景
    二 文献回顾
    三 研究方法、实验设计与样本描述
    四 模型构建与估计
    五 保障猪肉质量安全主体责任的结果与分析
    六 猪肉供应链体系中责任主体的责任行为:批发市场与农贸市场猪肉销售摊主的案例
    七 主要研究结论与启示
    第十四章 食品安全风险治理中市场治理能力考察:可追溯猪肉市场案例
    一 文献回顾
    二 研究方法
    三 可追溯猪肉属及层次的设定与问卷设计
    四 实验城市与样本统计分析
    五 CVA模型估算消费者偏好
    六 可追溯猪肉市场模拟
    七 现实情景下可追溯市场治理食品安全风险的有效
    第十五章 社会组织参与食品安全风险治理能力考察:农村村委会案例
    一 问题的提出
    二 文献回顾
    三 参与现实治理行为测度量表构建
    四 调查设计与统计分析
    五 结果分析
    六 主要结论与政策建议
    第十六章 食品安全风险治理中公众的防范意识与行为能力:食源疾病暴发与家庭食品处理风险行为视角
    一 食源疾病与食物中毒:基于2001—2015年的数据分析
    二 食源疾病的致病因素:基于2001—2015年的数据分析
    三 食源疾病风险的公众防范能力:家庭食品处理行为案例
    四 基于食源疾病暴发视角的家庭食品处理风险行为的主要特征
    五 食源疾病与食品安全风险防范策略
    第十七章 食品安全风险治理中的公众参与:基于公众监督举报与消费者权益保护视角
    一 公众参与食品安全风险治理的法理依据和现实作用
    二 我国城乡公众参与食品安全治理方式比较
    三 公众自身参与食品安全治理意愿调查
    四 公众利用第三方监督举报食品安全问题的意愿调查
    五 食品安全的消费投诉与权益保护:基于全国消协等数据分析
    六 公众参与食品安全治理机制的完善路径
    参考文献
    后记

    吴林海:管理学博士,双博士后,曾经分别在吉林大学、南京农业大学、南京大学、中国人民大学接受、教育或从事博士后研究。江南大学二级教授、博士生导师,食品安全风险治理研究院席专、江苏省食品安全研究基地席专,社科重大招标课题“食品安全风险社会共治研究“席专。王晓莉:经济博士,江南大学江苏省食品安全研究基地副教授。

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