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前言
葡萄酒的古往今来——诉尽千年历史传奇
走进葡萄酒的历史
当今的葡萄酒
葡萄美酒纵横寰宇
先有葡萄,后有酒窖——这就是葡萄酒的诞生
葡萄园
收获与酿造
陈酿
把握玻璃酒杯的每个角度——建议和比对
视觉分析
嗅觉分析
味觉分析
配餐饮用
静心潜藏于酒窖,泰然晋升餐桌宠儿
酒瓶
饮用温度
对于酒窖的管理
起泡葡萄酒的气泡与魔力
香槟
普罗塞克
白葡萄酒的优美与和谐
夏布利
夏隆堡
阿韦利诺·菲亚诺
蒙哈榭
米勒·图高
灰皮诺
普伊—富美
雷司令
苏瓦韦
琼瑶浆
维蒂奇诺
沃莱
充满迷人魅力的红葡萄酒
瓦尔波利塞拉·阿玛罗尼
巴巴莱斯科
巴罗洛
蒙达奇诺·布鲁奈罗
教皇新堡
古典基安蒂
热夫雷—香贝丹
埃米塔日
蒙特法尔科·萨格兰蒂诺
巴斯克
波亚克
皮诺塔吉
波美侯
波玛酒
普里奥拉托
杜罗河岸
里奥哈
圣—埃米利翁
图拉斯
金粉黛尔
甜型葡萄酒言之不尽的微妙差别
冰酒
马沙拉
潘泰莱里亚·帕赛托
波特酒
瓦尔波利塞拉·雷乔托
苏玳贵腐甜白
雪莉酒
托卡伊
术语表
葡萄酒的香气
雅各布·寇萨特,出生在意大利东北部的威尼托,就读的大于意大利中部的佩鲁吉亚。在这段求学时期里,他坠入了桑娇维塞葡萄的爱河,完成了意大利品酒师协会的培训,开始经营自己的博客,尽管依次顺序来讲这并非必要。经历了米兰的拓展培训,他回到了现在工作的翁布里亚。作为一名旅行家,他合作编撰的旅游指南《意大利葡萄酒指南》,由意大利周刊杂志《快车杂志指南》(译注:《L’Espresso》)出版发行,在意大利公共博客“Enoiche Illusioni”和“Intravino”上连载多年。
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