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  • 醉染图书从咖啡到珈琲 日本咖啡文化史9787552039979
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    • 作者:(美)梅里·艾萨克斯·怀特
    • 著:(美)梅里·艾萨克斯·怀特
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787552039979
    • 出版社:上海社会科学院出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-04-01
    • 页数:328
    • 外部编号:1202850765
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    丛书弁言

    中文版序言



    章 公共空间中的咖啡:日本城市中的咖啡馆

    第二章 日本的咖啡馆:咖啡及其反直觉

    第三章 现代与热情工厂

    第四章 行业中的大师:展现完美

    第五章 日本的液体能量

    第六章 咖啡的归化:当代日本咖啡馆中的风味

    第七章 城市公共文化:日本城市中的网络、坐标网格与第三空间

    第八章 了解你自己的定位

    附录 咖啡馆探访:一份“非”指南

    注释

    参考文献

    致谢

    译后记

    梅里·艾萨克斯·怀特Merry Isaacs White
    美国波士顿大学人类学教授。她曾分别获得美国哈大学人类学、比较文学和社会学相关。

    咖啡信徒和业内人士阅读之书。——奥利弗·斯特兰德,《纽约时报杂志》 ( 《纽约时报》副刊)
    深度阐述130 年来日本根深蒂固的咖啡文化。——《洛杉矶周报》
    本书对于任何对文化和咖啡感兴趣的人来说都是重要的读物,它在日本有着令人惊讶的悠久历史。本书追溯该国咖啡馆不断演变的角色,并带我们参观一些优选的咖啡馆,作者的写作让我们想立即登上飞机,品尝一杯日本特色的咖啡,体验一种近乎痴迷的热情。——《波士顿环球报》
    本书通过对咖啡和咖啡馆文化的考察,为当代日本人的生活提供了新颖而重要的研究。——《美国与东亚关系研究》

    引人入胜且极富个人色彩地论述了日本的咖啡馆……强烈——《选择》

    “珈(jia)琲(bei)”乃是近代日本人和中国人对咖啡的称呼,该译名是由中国传入日本后,再从日本传回中国。

    在一般人眼中,日本和中国一样,都是一个喝茶的。殊不知,日本的咖啡文化也同样精彩。

    日本毋庸置疑是亚洲地区优选开始咖啡文化的,也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。从咖啡传入日本到如今成为日常饮料,日本咖啡文化历经余发展,早已自成一派。

    本书作者在经过深入研究后,指出咖啡店是日本的重要生活空间,促进与创造了日本文化的现代化。书中提及的不少历史细节引人入胜:

    全球优选的咖啡出产国巴西,源于1纪日本与巴西之间合作的结果;
    全世界家咖啡连锁店就在日本诞生;
    日本人的咖啡需求量和消费量均名列世界前五。

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