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醉染图书上海茶馆与都市社会 1843-19499787567145726
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绪论一、选题缘起与研究意义二、研究现状和问题意识三、史料运用与文本解读四、若干界定与研究思路章 近代上海茶馆的嬗变节 开埠前后茶馆发展的城市背景一、上海茶馆溯源二、开埠后茶馆发展的上海印记第二节 城市空间拓展中的茶馆分布一、清人记述中的早期茶馆分布二、有名茶馆的时空分布:以指南书为主的考察第三节 城市变迁中的茶馆兴衰一、晚清茶楼的风貌二、民国茶室的兴起三、茶馆数量的考察第二章 茶馆店主的经营节 店主概况一、基本情况二、经济状况三、社会背景第二节 经营之道一、常规经营二、茶水之外的营业三、经营手段四、员工组成五、茶室特色第三节 收入和支出一、收支情况二、税务负担第四节 同业公会一、组织结构二、工作开展……第三章 行政当局的管理和控制第四章 茶客的空间消费结论图表目录参考资料后记
包树芳,上海应用技术大学副教授,历史学博士。主要从事城市史、中国近现代社会史研究。主持和参与社科项目、省部级课题多项。
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