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醉染图书我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研究9787301335208
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章绪论
节研究背景与价值
第二节中外文产业政策研究可视化对比分析
第三节相关研究回顾
第四节研究目的与内容
第五节研究方法与创新
第二章改革开放40多年中国餐饮业发展历程、基本经验
节改革开放40多年中国餐饮业发展历程
第二节改革开放40多年中国餐饮业发展的主要
第三节全面准确贯彻新发展理念是重塑中国餐饮业产业地位的基本准则
第三章中国餐饮业高质量发展产业政策转型分析框架
节对餐饮业产业定位的再认识和新定位
第二节科技成为新时代中国餐饮业发展的核心要素
第三节融合成为新时代中国餐饮业发展的主流趋势
第四节健康成为新时代中国餐饮业发展的内涵特征
第五节人民满意度成为新时代中国餐饮业发展的重要衡量指标
第六节案例研究:产业政策驱动我餐饮业竞争力研究
第四章中国餐饮业高质量发展的困境分析
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于干千
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于干千:博士后,二级教授,博士生导师,红河学院校长;云岭教学名师、云南省特殊津贴专家、云南省哲学社会科学创新团队(云南省餐饮产业升级与饮食文化)席专等;任十、十二届云南省政协委员、世界中餐业联合会国际烹饪教育委员会副、Cosmos and History: The Journal of Natural and Social Philosophy编委、《粮油食品科技》第四届编委等。
长期以来,于干千教授专注于餐饮产业经济与服务管理的教学和研究,主持社科、云南省省院省校合作项目、云南省社科、昆明市委、省教育厅等科研项目10余项;先后在《财贸经济》《商业研究》《思想战线》等核心期刊上发表50余篇;撰写专著5部,主编教材8本;获得全国中餐科技进步奖(经科技部批准的社会力量设奖)特等奖、一等奖,全国餐饮教育成果奖,云南省哲学与社会科学成果二等奖、三等奖,云南省教学成果二等奖等教学科研成果奖。
自 2016 年开始担任《中餐饮业发展报告(餐饮产业蓝皮书)》执行主编,连续6年入选“中国社会科学创新工程学术出版项目”,成为业界了解行业发展动态的主要参考书,海外中餐业从业者和研究者了解中餐业发展的重要工具书,对外传统文化交流的宣传展示媒介。
本 书 以 餐 饮 业 高 质 量 发 展 为 主 题 , 探 索 构 建 高 质 量 发 展 的 餐 饮 产 业 政 策 转 型 理 论 分 析 框 架 ,为 制 定 促 进 以 餐 饮 业 为 代 表 的 生 活 服 务 业 高 质 量 发 展 的 政 策 提 供 理 论 支 撑 、经 验 支 持 和 策 略 参 考 。
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