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  • 醉染图书锌硒物语 点亮生命的火花9787518443093
  • 正版全新
    • 作者: 李卫平著 | 李卫平编 | 李卫平译 | 李卫平绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-06-01
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    • 作者: 李卫平著| 李卫平编| 李卫平译| 李卫平绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:100000
    • 页数:112
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518443093
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:李卫平
    • 著:李卫平
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787518443093
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-06-01
    • 页数:112
    • 外部编号:1202893138
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    章 生命之花:智慧元素锌
    一、锌的前世今生
    二、锌的美誉称号
    三、锌在人体内的分布及形态
    四、锌的生理功能
    五、锌的吸收与代谢
    六、锌的缺乏与过量
    七、锌的供给量
    八、锌的食物来源
    九、锌的强化与补充
    十、锌的药理作用
    十一、锌的临床应用
    十二、生活中如何科学补锌


    第二章 生命之火种:长寿元素硒
    一、硒的前世今生
    二、硒的美誉称号
    三、硒的生理功能
    四、硒的地理分布
    五、硒在人体内的分布与形态
    六、硒的吸收与代谢
    七、硒的缺乏与过量
    八、硒的供给量
    九、硒的食物来源
    十、硒的存在形式与营养强化
    十一、食品质量标准硒的使用规范
    十二、硒的临床应用
    十三、判断人体缺硒的方法
    十四、生活中如何科学补硒


    第三章 生命之火花:锌硒同补好处多
    一、锌和硒在临床中的应用
    二、锌硒同补与前列腺
    三、老年人应锌硒同补
    四、锌硒同补与优生优育
    五、健康骨骼宜补锌和硒
    六、护眼别忘补充锌和硒
    七、健康口腔宜补锌和硒
    八、经常熬夜宜补锌和硒
    九、补充锌硒要“趁早”
    十、雾霾天气补充锌和硒
    十一、肝硬化期间宜补锌和硒
    十二、素食主义者宜补锌和硒
    十三、更年期宜补锌和硒
    十四、癌症患者放疗和化疗期间宜补锌和硒


    附录
    附录一 锌、硒营养强化剂的允许使用品种、使用范围及使用量
    附录二 允许使用的锌、硒营养强化剂化合物来源名单
    附录三 允许用于特殊膳食用食品的锌、硒营养强化剂及化合物来源
    跋 维护平衡——营养与健康的逻辑


    后记


    【前言】


    李卫平,于郑州粮食学院(现河南工业大学),高级,现任河北省营养学会理事、中食科学技术学会高级会员、中国营养学会会员。主要从事保健食品、食品添加剂、新资源食品、乳制品、粮油深加工与营养强化等方面的科研开发、注册申报、经营管理工作,主持完成科研项目多项,已获正式授权发明专利22项,接受企业委托攻关开发项目多项,保健食品注册申报100多项,发表学术与科普文章20余篇。


    【媒体评论】

    微量元素锌和硒与人体健康息息相关,锌和硒的失衡是导致慢病发的根源之一。作者在书中用简单明了的语言介绍了锌、硒对健康的作用,创造地提出了“维护人体整体的元素平衡是营养与健康的底层逻辑”这一新观念。阅读本书后,广大读者将会获益良多。(华南理工大学功能食品专家、教授、博士生导师 郑建仙)



    本书生动普及微量元素锌、硒与人体健康的相关知识,专业与趣味贯穿全书;深度讲解微量元素锌和硒的缺乏与过量引起疾病的机制,揭开微量元素锌和硒的健康密码。


    【内容简介】


    本书是作者30年来学习研究微量元素锌、硒与人体健康的心得总结,从“生命之花、智慧元素锌”“生命之火种、长寿元素硒”“生命之火花、锌硒同补好处多”三个方面进行阐述,重点介绍了微量元素锌和硒在人体内的分布、功能、吸收与代谢、食物来源、强化与补充、药理意义、临床应用等,适合都市上班族、年轻人、学生群体、普通居民及医学、营养学专业人员阅读,也可供基层医务人员参考,以及作为农牧民学习文化知识的科学读本。


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