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  • 醉染图书香港点心 点心师 升级版9787535977
  • 正版全新
    • 作者: 黄健钦著 | 黄健钦编 | 黄健钦译 | 黄健钦绘
    • 出版社: 广东科技出版社
    • 出版时间:2022-01-01
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    • 作者: 黄健钦著| 黄健钦编| 黄健钦译| 黄健钦绘
    • 出版社:广东科技出版社
    • 出版时间:2022-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:170000
    • 页数:136
    • 开本:16开
    • ISBN:9787535977236
    • 版权提供:广东科技出版社
    • 作者:黄健钦
    • 著:黄健钦
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787535977236
    • 出版社:广东科技出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-01-01
    • 页数:136
    • 外部编号:1202584675
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    一、传统点心变出新款式

    笋尖鲜虾饺2

    荸荠鱼翅饺4

    芙蓉蟹肉饺6

    竹荪燕窝上汤饺8

    翡翠鲍鱼烧卖10

    陈皮怀旧牛肉球12

    麒麟马拉糕14

    蚝油蜜汁叉烧包16

    雪山菠萝包20

    沙律明虾春卷22

    蒜香鸡肉酥卷24

    香芒鲜虾卷26

    法国鲜鹅肝卷28

    冰瓮富贵烧饼30

    ……

    黄健钦,资深专业点心师,从事点心行业超过40年,曾任美心集团中菜行政副总厨,好彩集团董事经理。 资历 高级面点技师 中国饭店协会“烹饪大师” 法国厨皇国际美食会会员 中国餐饮行业协会“厨艺大师”

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