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醉染图书门店数字化运营与管理教程(初级)9787300299983
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模块一 门店全渠道数据采集单元一 前场收银与采购数据采集3一、门店收银岗位数据采集5二、门店采购岗位数据采集12三、门店库管岗位数据采集16四、门店智能供应链数据采集及应用22单元二 周边商圈与推广渠道分析及监控26一、商圈调研岗位基本作业27二、门店线上推广与岗位基本作业39三、门店线上渠道数据采集整理56单元三 KOL反馈数据采集68一、KOL简介68二、主要社交平台简介71三、社交平台方数据采集77四、平台顾客方反馈数据采集79五、门店平台公众号互动信息采集80模块二 门店基础协单元一 门店SC协与执行91一、制定SC工作标准92二、实施品质管理98三、实施服务管理103四、实施卫生管理106单元二 门店规章管理制度执行与管理110一、门店运营与管理标准的制定111二、管理规章制度的培训和执行114三、规章制度的执行和考核119单元三 培训的执行与管理1一、制订培训计划125二、实施培训126三、监督培训127四、培训考核129模块三 门店基础作单元一 人员基础工作管理139一、门店人员的基础工作范畴140二、门店人员的考勤管理141三、门店人员的仪容仪表管理143四、门店人员基础工作管理数据分析145单元二 日常营业管理146一、每日工作标准和流程实施147二、工作督导和执行150三、工作标准执行及其修正152四、工作业绩分析与管理155单元三 顾客投诉管理158一、顾客投诉及顾客投诉心理分析158二、顾客投诉的类型和方式160三、顾客投诉的处理原则和流程162四、顾客投诉的预案设计166五、顾客投诉信息的处理和反馈167单元四 营销管理168一、门店营销概述168二、营销目标制定170三、门店活动方式173四、门店产品管理173五、门店活动评估176参考文献182
邱云 ,副教授,连锁经营管理专业带头人;现代徒制试点项目、重庆市骨干专业、重庆市双基地建设项目主持人。主要研究方向为连锁企业管理、商贸流通企业管理, 承担《职业素养》、《品类管理》、《门店营运管理》等多门专业课程的理论和实践教。近年来发表专业20余篇、主持主研省部级项目11项,编著《现代企业管理》、《连锁企业门店营运管理》、《连锁经营管理原理》、《业数据挖掘与应用》等多部教材,其中主参编职业教育“十二五”、“十三五”规划教材2部;出版专著4部。夏承龙,连锁经营与管理,教研室主任,讲师。姚玲,连锁经营与管理,专业带头人,副教授。
《职业教育改革实施方案》中明确提出,在职业院校、应用型高校启动“+职业技能等级”(即1+X)制度试点,鼓励学生在获得的同时,积极取得多类职业技能等级。 为贯彻落实(职业教育改革实施方案》,积极推动“+若干职业技能等级” (即1+X)的制度试点,进一步完善相关行业技术技能标准体系,为技术技能人才教育和培训提供科学、规范的依据,中联职教(北京)科技有限公司依据当前相关行业发展实际情况,联合行业、企业、院校,组织有关专家开发了《门店数字化运营与管理职业技能等级标准》,并在此基础上开发了门店数字化运营与管理1+X制度系列教材。 《门店数字化运营与管理》(初级)是依据《门店数字化运营与管理职业技能等级》(初级)编写,通过学习本书可以使学习者对门店、连锁门店的数字化运营形成系统而清晰的认知。本书在编写过程中,调研了大量的、餐饮行业、企业对门店管理运营岗位的技能要求,形成了如下鲜明特色: 1.以1+X制度为导向 本书积极贯彻落实发布的《职业教育改革实施方案》关于1+X制度试点要求,加快和职业技能等级的衔接。从实战角度出发,稳步推进门店数字化运营与管理1+X制度试点工作。 2.理论知识与实践技能有效融合,教材实用强 以企业的实际运营工作为基础,结合理论知识教学,编写时进行了大量的市场调研,采用企业的真实案例分享给学生,培养理论知识和实践能力并存的学生。 3.知识体系完整,符合学习者的认知规律与学习能力 本书知识结构合理由浅入深,学习内容从门店的基础运营知识,到门店业管理技能,难度逐步加深,让学生了解门店的数字化运营与管理工作是如何进行的,符合学生的学习的规律和习惯。
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