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  • 醉染图书吃对了吗9787218158211
  • 正版全新
    • 作者: 林卫辉著 | 林卫辉编 | 林卫辉译 | 林卫辉绘
    • 出版社: 广东人民出版社
    • 出版时间:2022-08-01
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    • 作者: 林卫辉著| 林卫辉编| 林卫辉译| 林卫辉绘
    • 出版社:广东人民出版社
    • 出版时间:2022-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:206000
    • 页数:264
    • 开本:32开
    • ISBN:9787218158211
    • 版权提供:广东人民出版社
    • 作者:林卫辉
    • 著:林卫辉
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787218158211
    • 出版社:广东人民出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-08-01
    • 页数:264
    • 外部编号:1202724164
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序言:饮食美学和科学的结合

    篇:柴米油盐

    1.生活(火)离不开柴

    2.大米——满足温饱的大功臣

    3.油,也要控制着吃

    4.从减油说到烧烤

    5.糖,也不能多吃

    6.盐,该怎么吃?

    7.酱,原来是“酱紫”的

    8.你吃醋?
    9.既高雅又大众化的茶

    10.秋天的杯奶茶

    第二篇:吃个明白

    1.姜是如何撞奶的?

    2.大蒜的香与臭

    3.爱之深恨之切的香菜

    4.调皮的皮蛋

    5.鱼生,可以吃?
    6.臭味相投

    7.海鲜世界里的科学与经验之争

    8.广东烧酒——老广的“杜康”

    9.水有多深?

    10.碱水的“舞台”

    第三篇:美味佳肴

    1.容月豆沙肥膘碱水粽

    2.充满争议的肠粉

    3.面条杂谈

    4.蚂蚁上树

    5.趣说月饼

    6.杭州聚乐饭店的白鱼

    7.马鲛,春天的使者

    8.鳜鱼,贵在哪?

    9.不寻常的鲟鱼

    10.续说鲟鱼

    11.不甘寂寞的鲫鱼

    12.非洲鲫鱼非鲫鱼

    13.鳝鱼,善?
    14.龙虾,真有那么好吃?
    ……

    林卫辉 广东潮州人,1968年出生,于中山大学法学院,美食专栏作家,公众号“辉尝好吃”主理人,《风味人间》美食顾问。

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