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  • 醉染图书菜园简史9787301331859
  • 正版全新
    • 作者: (法)弗洛朗·凯利耶著 | (法)弗洛朗·凯利耶编 | (法)弗洛朗·凯利耶译 | (法)弗洛朗·凯利耶绘
    • 出版社: 北京大学出版社
    • 出版时间:2022-08-01
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    • 作者: (法)弗洛朗·凯利耶著| (法)弗洛朗·凯利耶编| (法)弗洛朗·凯利耶译| (法)弗洛朗·凯利耶绘
    • 出版社:北京大学出版社
    • 出版时间:2022-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:193000
    • 页数:244
    • 开本:16开
    • ISBN:9787301331859
    • 版权提供:北京大学出版社
    • 作者:(法)弗洛朗·凯利耶
    • 著:(法)弗洛朗·凯利耶
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:108.00
    • ISBN:9787301331859
    • 出版社:北京大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-08-01
    • 页数:244
    • 外部编号:1202710644
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序言/vii

    初的园子是生产食物的菜园/001

    家庭菜园/004

    维持生计的菜园/006

    供给家庭的菜园/011

    锅里的蔬菜/012

    修道院菜园/017

    种菜的隐士/0

    园丁的主保圣人圣菲亚克/026

    从家庭菜园到市场/029

    普通的菜园是创造奇迹的地方/035

    一个封闭的场所/035

    围栏的重要/041

    把菜园当成花园精心呵护/042

    浇水施肥/044

    工具是手的延伸/047

    从野生蓟到洋蓟/051

    驯化新植物/053

    驯化来自美洲的作物/056

    同化外来植物/057

    杂交、变异、选择/059

    嫁接的艺术/063

    征服气候/065

    对于反季节蔬果的批评/066

    贴墙种植的水果,果树中的贵族/069

    蒙特勒伊的桃园墙/071

    果园,果树的实验室/073

    园艺实践/075

    中世纪的园艺文献/079

    的嫁接时代/082

    与古老的月亮一同种菜/085

    17世纪的断裂/088

    好园丁的品质/091

    园子主人与园丁/093

    园子里的女/095

    通过园艺消遣放松/099

    贵族菜园的黄金时代/103

    精英阶层的园子/106

    美从秩序中来/109

    将菜园管理得井井有条/112

    从菜园到“菜园炉灶”/113

    对于蔬菜水果的狂热/116

    关于果蔬园的美好想象/118

    果酱的流行/120

    菜园与有教养的人/1

    被驯化的自然/125

    贴墙种植果树和体能训练/126

    敬献菜园里生产的果蔬/127

    一个露天的百宝箱/131

    对于菜园的好奇心/135

    法国大时期的贵族菜园/136

    神父菜园/139

    神父园丁/142

    神父对于园艺的看法/145

    神父的菜园多种多样/147

    生产的菜园/149

    园艺作为放松方式/152

    从事园艺是神父的标志/155

    的神父农艺师/158

    1纪是神父菜园的鼎盛时期/162

    神父菜园vs教师菜园/163

    教师菜园/166

    神父菜园在文学中的典型形象/168

    社区园圃的时代/173

    工业时期的菜园/176

    神父勒米尔的工作/180

    社区园圃的组织/183

    给我画一幅社区园圃/185

    好的园丁/187

    教育与园艺/188

    社区园圃的社交属/191

    战时经济和社区园圃的全盛时期/192

    菜园与宣传/198

    社区园圃的逐渐消失/202

    菜园在新世纪的使命/207

    把菜园博物馆化的诱惑/210

    收集不同品种的果蔬,保护作物品种多样/213

    生态补偿/218

    菜园和美食传统/219

    重现短距离食物供应链/221

    菜园,另一种经济模式/222

    面向社会问题的菜园/225

    维持生计的菜园经久不衰/227

    参考书目/0

    弗洛朗·凯利耶(Florent ellier),法国图尔福朗索瓦-拉伯雷大学副教授,主要研究法国新文化史,尤其是食物史,代表作为“histoire d’un péche capital Gourmandise”,《馋:贪吃的历史》。

    这是一本讲述菜园的专门史,微观历史书写的佳作,以人们习以为常的小小菜园为线索,透析西方千年来宏观的文化、政治、历史变迁。

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