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  • 醉染图书中华餐饮老字号9787509654194
  • 正版全新
    • 作者: 朱莉等著 | 朱莉等编 | 朱莉等译 | 朱莉等绘
    • 出版社: 经济管理出版社
    • 出版时间:2020-11-01
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    • 作者: 朱莉等著| 朱莉等编| 朱莉等译| 朱莉等绘
    • 出版社:经济管理出版社
    • 出版时间:2020-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:265000
    • 页数:244
    • 开本:16开
    • ISBN:9787509654194
    • 版权提供:经济管理出版社
    • 作者:朱莉等
    • 著:朱莉等
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787509654194
    • 出版社:经济管理出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-11-01
    • 页数:244
    • 外部编号:1202231259
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    单元1 中华餐饮品牌概况

    主题1.1 中华品牌的由来

    主题1.2 中华餐饮品牌概述

    主题1.3 中华餐饮品牌的地方风味流派

    单元2 中华餐饮品牌的文化概述

    主题2.1 中华餐饮品牌的经典文化

    主题2.2 中华餐饮品牌的品牌保护与创新

    主题. 中华餐饮品牌与非物质文化遗产

    单元3 鲁菜系品牌餐饮文化案例

    主题3.1 便宜坊

    主题3.2 聚丰德

    单元4 苏菜系品牌餐饮文化案例

    主题4.1 得月楼

    主题4.2 松鹤楼

    单元5 浙菜系品牌餐饮文化案例

    主题5.1 楼外楼

    主题5.2 成亨酒店

    单元6 徽菜系品牌餐饮文化案例

    主题同庆楼

    单元7 湘菜系品牌餐饮文化案例

    主题7.1 火宫殿

    主题7.2 玉楼东

    单元8 粤菜系品牌餐饮文化案例

    主题8.1 广州酒家

    主题8.2 杏花楼

    主题8.3 莲香楼

    单元9 闽菜系品牌餐饮文化案例

    主题9.1 好清香

    主题9.2 聚春园

    单元10 川菜系品牌餐饮文化案例

    主题陈麻婆豆腐

    单元11 北京菜系品牌餐饮文化案例

    主题11.1 全聚德

    主题11.2 东来顺

    主题11.3 仿膳

    单元12 菜系品牌餐饮文化案例

    主题12.1 狗不理

    主题12.2 功德林

    售后保障

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