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醉染图书黄油:一部丰富的历史9787514227659
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序言
部:历史
1 青草,反刍物,奶油:开启黄油旅程
2 早期的搅拌:从意外到常规
3 神圣和信仰:当黄油遇见形而上
4 美味的推手:女建立黄油行业
5 工具和技术:旧式黄油生产
6 :男、人造黄油之战和黄油炮
7 分子黄油:风味制造物理学
8 角色互换:健康饮食有黄油
9 现代黄油工匠:小批量、大粉丝
10 佳肴妙法:以黄油为原料
第二部分:菜谱
烘焙菜谱
烹饪菜谱
自制黄油
附录A:一些值得的黄油
附录B:语言中的黄油
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