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  • 醉染图书拉面:国民料理与战后“日本”再造9787208172456
  • 正版全新
    • 作者: (美)乔治·索尔特著 | (美)乔治·索尔特编 | (美)乔治·索尔特译 | (美)乔治·索尔特绘
    • 出版社: 格致上海人民出版社
    • 出版时间:2022-01-01
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    • 作者: (美)乔治·索尔特著| (美)乔治·索尔特编| (美)乔治·索尔特译| (美)乔治·索尔特绘
    • 出版社:格致上海人民出版社
    • 出版时间:2022-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:155000
    • 页数:263
    • 开本:32开
    • ISBN:9787208172456
    • 版权提供:格致上海人民出版社
    • 作者:(美)乔治·索尔特
    • 著:(美)乔治·索尔特
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:59.00
    • ISBN:9787208172456
    • 出版社:上海人民出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-01-01
    • 页数:263
    • 外部编号:1202585553
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    引言 日本的国民料理
    章 街头生活:日本工人的中国面
    第二章 不易之路:黑市经济与美国占领
    第三章 转型再出发:飞展的推动力
    第四章 推广与定位:拉面形象的重塑
    第五章 “本月主打”:美式拉面与“酷日本”
    结论 时间将会明:反抗的食物
    致谢
    参考文献

    乔治·索尔特(George Solt),出生于日本东京,后随父母迁至美国。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士,曾任教于美国纽约大学、日本同志社大学,现为独立学者。研究领域为当代日本史,关注当代日本政经转型与社会再造之间的关联。

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