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醉染图书爱吃的人总会相遇9787554557549
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序:就如同安迪·沃霍尔的时间 酒肉皆朋友孤独大师傅 惊悚美食记 你有一个叫张勇的朋友吗? 肥肠委员会 诗人无饭 用酒肉杀死时间 爱吃的人总会相遇 加减成厨 曾经沧海,难为炸酱 从此醉,向来痴 饭桌即江湖茶泡饭 青春饭 异乡饭 年夜饭 百家饭 断头饭 山川是故人东京的双面味觉 簋街龙虾传 不知天高,但知海参 草根网红餐厅简史 终老之城 辣椒江湖 从敦煌到西西里岛:一次味觉的旅程 他乡遇故吃 人间的清单美食进阶阅读指南 雪天涮肉 大师工作室觅食记 近乡情怯 绿皮火车时代的烧鸡往事 荒唐拌饭 对饮成一人 霹雳手段,菩萨肥肠 下善若下水 豆腐里的中国 我在舌头上埋了一颗 俄餐在中国:一场不断偏航的旅程 奇幻麻婆豆腐之旅
小宽,美食作家、资深媒体人、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问,2003年起供职《新京报》,做美食记者,后担任搜狐美食频道主编,现为“一大口美食榜”主理人。 在吃喝江湖闯荡二十余年,从五星级酒店、米其林餐厅到路边摊和街边馆,旨在用文字为美食爱好者探寻更美味、更鲜为人知的食物,同时挖掘美食背后的人与故事。
很多时候,朋友有餐厅需求,我都会不由自主地掏出手机想给一个人发短信咨询,这个人就是小宽。——陈晓卿 他的吃和他的诗,直把我看得神魂颠倒,眼花缭乱。——沈宏非 他的美食专栏触动数的柔软,他的《100元吃遍北京》早已成为京城吃喝宝典。——《北京消费导刊·TimeOut》 小宽是作为一个享乐主义的市民在写着伤世之诗的李商隐。——《孤独星球指南后记》 此书可以下酒, 没错!——淑椽读书会 发起人 Shirleysays 堪称美食界的LP。——豆瓣网友“其实我叫待定”
从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南,给中阶吃货的自我修养指南,给高阶吃货的优选进化指南。吃货的优选境界是知觉到:吃饭,是吃人。优选吃的饭,是和优选的人一起吃。 一本爱吃的人的全景觅食指南 从顺德到东京,从敦煌到西西里;从黄山脚下到台州海边,从北京的胡同到成都的巷子;从新荣记到簋街小龙虾,从大董到绿皮火车上的烧鸡;从金钱油塔到木莲豆腐,从蟹糊冰淇淋到肥肠十全宴。作为近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见人,小宽在这本书里写出了中国美食的庙堂之高和江湖之远。当你不知道吃什么的时候,就翻翻这本书,跟着小宽一起吃。 一本爱吃的人的自我修养指南 一碗完美的炸酱要用到哪6种酱底?桂花蝉迷人的香味来自何处?大黄鱼为什么东海的优选?一位河南厨师在上海餐厅里腌制的江南醉熟蟹,为什么要用安徽的黄酒?辣椒江湖有什么规矩?豆腐做派有何讲究?这本书里都有。作为一位有追求的吃货,如果你对自我修养有更高的要求,这本书里还专门有一篇《美食进阶阅读指南》,你向资深吃货高歌猛进。 一本爱吃的人的优选进化指南 黄珂的客厅、陈立的厨房;多能饭搭子陈晓卿、精致美食家赵胤胤;萍水相逢的食客,肝胆相照的兄弟;儿时懵懂的玩伴、眼前年迈的父亲。吃货的优选境界,是知觉到:吃饭,是吃人。优选吃的饭,是和优选的人一起吃。因为人,饭也成了我们珍重的记忆。
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