醉染图书炮制工程学/陆兔林9787128372

章绪论 / 1
1.1概述 / 1
1.1.1炮制工程学的概念 / 1
1.1.2炮制工程学的任务 / 2
1.1.3炮制工程学研究的内容 / 3
1.1.4炮制工程学和学科的关系 / 3
1.2炮制工程学的产生与发展 / 4
1.2.1炮制工程学的起源 / 4
1.2.2炮制工程学的产生 / 4
1..炮制工程学的发展 / 4
1.3炮制工程现代技术与信息化 / 5
1.3.1新设备在炮制工程中的应用 / 5
1.3.2新技术、新工艺在炮制工程中的应用 / 6
1.3.3炮制工程的信息化 / 6
1.4炮制工程法规及标准 / 8
1.4.1炮制工程法规 / 8
1.4.2部局级炮制工程法规 / 8
1.4.3省级炮制工程法规 / 8
复习题 / 9

第2章炮制理论及对药物的影响 / 10
2.1炮制基本理论 / 10
2.1.1传统制药理论 / 10
2.1.2炮制药变化理论 / 11
2.1.3炮制辅料作用理论 / 13
2.1.4炭药止血理论 / 13
2.2炮制的目的 / 14
2.2.1降低或消除药物的毒或副作用 / 14
2.2.2药物疗效 / 14
2..改变或缓和药，扩大用药范围 / 15
2.2.4便于调剂及贮藏保管 / 15
.炮制对药物成分的影响 / 15
..1炮制对生物碱类成分的影响 / 15
..2炮制对苷类成分的影响 / 16
..炮制对挥发油类成分的影响 / 18
..4炮制对鞣质类成分的影响 / 18
..5炮制对有机酸类成分的影响 / 19
..炮制对油脂类成分的影响 / 19
..炮制对树脂类成分的影响 / 20
..炮制对蛋白质、氨基酸类成分的影响 / 20
..炮制对糖类成分的影响 / 21
..10炮制对无机成分的影响 / 21
2.4炮制对制剂的影响 / 22
2.4.1便于调配汤剂和成药处方 / 22
2.4.2提高汤剂和成药疗效 /
2.4.3降低汤剂和成药毒 /
复习题 /

第3章炮制工程原理及设备 / 24
3.1基本规律 / 24
3.1.1物料衡算 / 24
3.1.2能量衡算 / 24
3.1.3物系的平衡关系 / 24
3.1.4传递速率 / 24
3.2流体动力过程 / 25
3.2.1流体动力过程的概念 / 25
3.2.2流体静力学的概念 / 25
3..流体的流动 / 25
3.3传热过程 / 26
3.3.1传导传热 / 26
3.3.2对流传热 / 26
3.3.3辐传热 / 27
3.3.4热量衡算 / 28
3.4炮制学热力学基础 / 28
3.4.1受热炮制热力学模型的建立 / 28
3.4.2炮制热力学的基本原理 / 29
3.4.3炮制热力学的基本定律 / 31
复习题 / 32

第4章炮制分类及辅料 / 33
4.1炮制分类 / 33
4.1.1雷公炮炙十七法 / 33
4.1.2三类分类法 / 34
4.1.3五类分类法 / 35
4.1.4药物属或药部位分类法 / 35
4.1.5工艺与辅料相结合分类方法 / 35
4.1.6药典分类法 / 35
4.2炮制辅料 / 35
4.2.1液体辅料 / 36
4.2.2固体辅料 / 38
复习题 / 40

第5章饮片质量控制 / 41
5.1饮片的质量要求 / 41
5.1.1药材来源 / 41
5.1.2状 / 41
5.1.3鉴别 / 43
5.1.4检查 / 45
5.1.5浸出物 / 46
5.1.6含量测定 / 46
5.2饮片的分级 / 47
5.2.1饮片分级的历史及现状 / 47
5.2.2饮片分级的目的意义 / 48
5..饮片分级方法 / 48
5.3饮片的生产与质量控制 / 50
5.3.1饮片的生产质量检验 / 50
5.3.2饮片的质量现代检测技术 / 51
5.3.3饮片的质量管理 / 52
5.4饮片的溯源 / 53
5.4.1饮片溯源体系建立的目的和意义 / 53
5.4.2饮片溯源体系建立的技术手段 / 53
5.4.3饮片溯源体系建立的主要内容 / 54
复习题 / 55

第6章饮片生产与管理 / 56
6.1饮片厂的设计 / 56
6.1.1厂区的选择 / 56
6.1.2厂房与车间的要求 / 56
6.2饮片企业GMP管理 / 57
6.2.1饮片GMP与标准化 / 57
6.2.2GMP实施对企业管理 / 57
6..GMP实施对文件系统管理 / 58
6.2.4企业实施GMP的要素 / 60
6.3饮片生产质量管理规范 / 61
6.3.1人员管理 / 61
6.3.2生产管理 / 62
6.3.3质量管理 / 64
6.3.4设备管理 / 65
6.3.5设施管理 / 66
6.3.6组织管理 / 66
复习题 / 67

第7章产地加工与净制 / 68
7.1产地加工技术 / 68
7.1.1材产地加工的目的 / 68
7.1.2材产地加工的一般原则 / 69
7.2净制技术 / 69
7.2.1清除杂质 / 70
7.2.2分离和清除非药用部位 / 70
7.3产地加工与净制设备 / 71
7.3.1挑选设备 / 71
7.3.2风选设备 / 72
7.3.3筛选设备 / 74
7.3.4水选设备 / 76
7.3.5干洗设备 / 77
7.3.6磁选机械 / 78
7.4净制实例 / 79
7.4.1果实、种子类药材 / 79
紫苏子 / 79
草果仁 / 80
使君子仁 / 80
7.4.2全草、叶、花类药材 / 80
大青叶 / 80
复习题 / 81

第8章切制与粉碎 / 82
8.1材的软化及设备 / 82
8.1.1常用软化处理方法 / 82
8.1.2常用材软化设备 / 83
8.2饮片类型 / 85
8.2.1按饮片切制厚度划分 / 85
8.2.2按切制方法划分 / 86
8..按切成饮片的形状划分 / 86
8.2.4饮片类型的选择原则 / 87
8.3饮片切制方法与设备 / 87
8.3.1手工切制 / 87
8.3.2机器切制 / 87
8.4粉碎方法与设备 / 92
8.4.1粉碎方法 / 92
8.4.2粉碎设备 / 93
8.5切制与粉碎实例 / 94
槟榔 / 94
天麻 / 95
桔梗 / 95
泽泻 / 96
银柴胡 / 96
龙胆 / 97
三七粉 / 97
复习题 / 98

第9章饮片干燥 / 99
9.1概述 / 99
9.2干燥方法与设备 / 99
9.2.1干燥原理与方法 / 99
9.2.2主要干燥设备 / 101
复习题 / 106

0章炒制 / 107
10.1炒制方法与设备 / 107
10.1.1炒制方法 / 107
10.1.2炒制设备 / 108
10.2清炒 / 112
10.2.1炒黄 / 112
芥子 / 113
决明子 / 114
牛蒡子 / 114
瓜蒌子 / 115
紫苏子 / 115
莱菔子 / 115
酸枣仁 / 116
王不留行 / 116
苍耳子 / 117
牵牛子 / 117
槐花 / 117
10.2.2炒焦 / 118
山楂 / 118
栀子 / 119
川楝子 / 119
10..炒炭 / 119
侧柏叶 / 120
蒲黄 / 120
白茅根 / 120
地榆 / 121
藕节 / 121
干姜 / 121
绵马贯众 / 122
荆芥 / 122
10.3加辅料炒 / 1
10.3.1麸炒 / 1
苍术 / 1
枳壳 / 124
枳实 / 124
僵蚕 / 125
10.3.2米炒 / 125
参 / 126
斑蝥 / 126
红娘子 / 127
10.3.3土炒 / 127
山药 / 127
白术 / 128
10.3.4砂炒 / 128
马钱子 / 129
骨碎补 / 129
狗脊 / 130
鸡内金 / 130
鳖甲 / 131
龟甲 / 131
穿山甲 / 132
10.3.5蛤粉炒 / 132
阿胶 / 133
鹿角胶 / 133
10.3.6滑石粉炒 / 134
刺猬皮 / 134
水蛭 / 135
复习题 / 136

1章炙制 / 137
11.1炙制方法与设备 / 137
11.1.1炙制方法 / 137
11.1.2炙制设备 / 138
11.2酒炙 / 138
黄连 / 138
大黄 / 139
当归 / 140
白芍 / 140
续断 / 141
牛膝 / 141
地龙 / 142
蕲蛇 / 142
乌梢蛇 / 142
11.3醋炙 / 143
甘遂 / 143
商陆 / 144
京大戟 / 145
狼毒 / 146
三棱 / 146
莪术 / 146
柴胡 / 147
延胡索 / 148
香附 / 148
乳香 / 149
没药 / 149
五灵脂 / 150
11.4盐炙 / 150
杜仲 / 151
知母 / 152
车前子 / 152
黄柏 / 152
胡芦巴 / 153
沙苑子 / 153
菟丝子 / 154
小茴香 / 154
益智仁 / 155
补骨脂 / 155
泽泻 / 156
11.5姜炙 / 156
黄连 / 157
厚朴 / 157
草果 / 157
竹茹 / 158
11.6蜜炙 / 158
甘草 / 159
黄芪 / 160
麻黄 / 160
枇杷叶 / 161
马兜铃 / 161
款冬花 / 161
旋覆花 / 162
紫菀 / 162
百部 / 162
百合 / 163
白前 / 163
复习题 / 164

2章煅制 / 165
12.1煅制方法与设备 / 165
12.1.1煅制方法 / 165
12.1.2煅制设备 / 166
12.2明煅 / 167
白矾 / 167
石膏 / 168
寒水石 / 168
龙齿 / 169
龙骨 / 169
牡蛎 / 169
石决明 / 170
瓦楞子 / 170
蛤壳 / 171
阳起石 / 171
1.煅淬 / 171
自然铜 / 172
赭石 / 172
磁石 / 173
炉甘石 / 173
12.4闷煅 / 174
血余炭 / 174
棕榈 / 175
干漆 / 175
复习题 / 176

3章蒸煮制 / 177
13.1蒸煮的炮制方法与设备 / 177
13.1.1炮制方法 / 177
13.1.2炮制设备 / 177
13.2蒸法 / 182
熟地黄 / 183
醋南五味子 / 184
酒萸肉 / 184
制首乌 / 185
酒黄精 / 186
盐巴戟天 / 187
天麻 / 188
13.3煮法 / 188
制川乌 / 189
制草乌 / 190
醋延胡索 / 190
制远志 / 191
13.4法 / 191
苦杏仁 / 192
桃仁 / 192
复习题 / 193

4章制法 / 194
14.1复制法 / 194
制白附子 / 195
制天南星 / 196
姜半夏 / 196
淡附片 / 197
14.2发酵和发芽法 / 198
14.2.1炮制方法 / 198
14.2.2炮制设备 / 199
14..发酵法 / 200
红曲 / 202
神曲 / 203
半夏曲 / 204
淡豆豉 / 204
14.2.4发芽法 / 205
麦芽 / 205
谷芽 / 206
大豆黄卷 / 207
14.3制霜法 / 207
14.3.1方法与设备 / 207
14.3.2去油制霜 / 209
巴豆霜 / 209
木鳖子霜 / 210
千金子霜 / 210
柏子仁霜 / 210
14.3.3渗析制霜 / 211
西瓜霜 / 211
14.3.4升华制霜 / 212
信石 / 212
14.3.5煎煮制霜 / 212
鹿角霜 / 212
14.4水飞法 / 212
14.4.1方法与设备 / 213
14.4.2操作及实例 / 214
朱砂粉 / 215
雄黄粉 / 215
复习题 / 216

5章饮片包装与贮藏养护 / 217
15.1饮片包装 / 217
15.1.1饮片包装技术 / 218
15.1.2饮片包装材料 / 219
15.1.3饮片包装设计 / 219
15.1.4饮片包装设备 / 219
15.1.5饮片小包装 / 220
15.1.6包装标识 / 221
15.1.7外包装 / 221
15.1.8注意事项 / 221
15.2饮片贮藏与养护 / 222
15.2.1饮片贮藏养护发展 / 222
15.2.2饮片的变异现象 / 222
15..影响饮片变异的因素 / 2
15.2.4饮片贮藏养护设备 / 224
15.2.5饮片贮藏养护方法 / 224
15.2.6饮片贮藏和养护的注意事项 / 225
15.3饮片的物流 / 227
复习题 / 228

参考文献 / 229

陆兔林，南京医大学药学院，教授、部省共建实验室主任，中国协会饮片质量保障协会常务副主任，中华医学会炮制分会副秘书长。科技部项目成果评审专家，标准化重大专项指导专家，自然资金项目评审专家；《中国药师》等杂志务编。
主要从事炮制教学及科研工作。承担制药等专业《炮制工程学》课程的及的教学工作。主持科技专项及自然科学项目9项；主持部省级科研项目10项；参加及部省级科研项目16项；主持新药项目8项；发表300余篇，其中SCI25篇；主要承担学重点学科、学特色专业、《炮制学》精课程建设工作；主编或副主编规划教材专著8部；获省部级科技进步奖4项；收录2010版《中国药典》饮片质量标准4项；申报发明16项，获得授权12项。

系列教材是为贯彻落实有关普通高等教育教材建设与改革的文件精神，依据与制药类专业人才培养和需求，在化学工业出版社精心组织下，由全国11所高等院校14位著名教授主编，集合20余所高等院校百余位老师编写而成。
本套教材适应与制药类专业需求，坚持育人为本，突出教材在人才培养中的基础和引导作用，充分展现制药行业的创新成果，力争体现科学、和实的特点，全面推进素质教育，可供全国高等医院校、药科大学及西医院校医药学院的相关专业使用，也可供从事制药相关教学、科研、医疗、生产、经营及管理工作者参考和使用。
本套教材由下列分册组成，包括：北京医大学铁步荣教授主编的《无机化学及实验》、广东药科大学申东升教授主编的《有机化学及实验》、广东药科大学王淑美教授主编的《分析化学及实验》、天津医大学张师愚教授主编的《物理化学及实验》、华东理工大学齐鸣斋教授主编的《化工原理》、沈阳药科大学韩静教授主编的《制药设备设计基础》、辽宁医大学孟宪生教授主编的《材概论》、河南医大学冯卫生教授主编的《化学》、广东药科大学王岩教授主编的《药剂学》、南京医大学张丽教授主编的《制剂分析》、南京医大学陆兔林教授主编的《炮制工程学》、中国药科大学柯学教授主编的《制药设备与车间工艺设计》、浙江医大学万海同教授主编的《制药工程学》和江西医大学杨明教授主编的《制剂工程学》。
本套教材在编写过程中，得到了各参编院校和化学工业出版社的大力支持，在此一并表示感谢。由于编者水平有限，本书不妥之处在所难免，敬请各教单、教学人员及广大学生在使用过程中，发现问题并提出宝贵意见，以便在重印或再版时予以修正，不断提升教材质量。

清华大学
罗国安
2018年元月