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醉染图书仰缶庐谈吃(兰州牛肉面与兰州浆水面)9787520812528
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兰州牛肉面
一、印象之汤
二、此面为君
打灰
和面、揉面(饧面)
下剂
拉面
煮面
三、凝心匠炼
吊汤
四、物物重臣
五、泼辣将佐
六、白绿双使
七、金城真味
八、青拉兰拉
九、面缘之旅
十、日本拉面
兰州浆水面
一、浆水
二、面条
三、嗜味
四、浆水食
五、浆水菜
后记
刘一正,1962年生,北京市人,别署仰缶庐主人等,北京外国语大学,职业书画家、美食作家、文化学者。出版有《刘一正书画作品集》《刘一正书画作品选》《刘一正书画选》及《仰缶庐谈吃》《仰缶庐谈吃.兰州牛肉面与兰州浆水面》等。
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