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  • 醉染图书意大利经典美食9787559203069
  • 正版全新
    • 作者: 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)著 | 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)编 | 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)译 | 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)绘
    • 出版社: 北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2020-02-01
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    • 作者: 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)著| 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)编| 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)译| 意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)绘
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2020-02-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:437000
    • 页数:299
    • 开本:8开
    • ISBN:9787559203069
    • 版权提供:北京美术摄影出版社
    • 作者:意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)
    • 著:意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla)
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:198.00
    • ISBN:9787559203069
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 开本:8开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-02-01
    • 页数:299
    • 外部编号:1202032205
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    意大利烹饪 10
    意大利百味来烹饪学院,烹饪和文化 12
    皆关形质 14
    意大利,烹饪杰作之国 16
    前菜 22
    腌鳗鱼 24
    皮埃蒙特大蒜鳀鱼蘸酱 26
    卡普里沙拉 28
    鹰嘴豆饼 30
    雷焦艾米利亚菠菜馅饼 32
    弗留利奶酪薯片 34
    意大利马铃薯饼 36
    意大利醋浸时蔬 38
    胡椒贻贝 40
    生肉沙拉 42
    油炸马苏里拉奶酪三明治 44
    阿斯科利填馅炸橄榄 46
    那不勒斯风味比萨饼 48
    酸酱沙丁鱼 50
    帕尔马干酪小蛋奶酥 52
    罗马炸饭团 54
    湖鱼肉冻 56
    煎火腿面团 58
    复活节蛋糕 60
    戈尔贡佐拉干酪小饼 62
    鳀鱼皱叶苦苣馅饼 64
    金鱼酱冷牛肉 66
    头盘 68
    皮埃蒙特方饺 70
    埃米利亚圆饺 72
    海鲜窄切面 74
    奶酪黑胡椒长管面 76
    蒂罗尔汤团 78
    瓦莱达奥斯塔奶酪火锅 80
    罗马团子 82
    口水马铃薯团子 84
    肉酱千层面 86
    龙虾扁面 88
    手工吉他方形面配阿马特切茄辣椒猪脸肉酱 90
    意大利蔬菜汤 92
    耳朵面配球花甘蓝 94
    番茄面包汤 96
    沙丁鱼长管面 98
    豆子意面 100
    诺尔马波纹管面 102
    牛肝菌调味饭 104
    卡斯特马洛奶酪调味饭 106
    黑色调味饭 108
    松露调味饭 110
    米兰牛小腿肉调味饭 112
    鹌鹑调味饭 114
    番茄长细面 116
    腌熏鱼子长细面 118
    烧炭烟肉鸡蛋酱长细面 120
    蛤蜊长细面 122
    番茄肉酱扁卷面 124
    意大利松露细宽面 126
    甜菜馄饨 128
    南瓜馄饨 130
    青酱拧面 132
    瓦培利那汤 134
    主菜 136
    烤羊肋排 138
    托斯卡纳烤猪里脊 140
    维琴察腌鳕鱼干 142
    罗伦萨大牛排 144
    混合炖肉 146
    巴罗洛红葡萄酒炖牛肉 152
    亚得里亚鱼肉汤 154
    里窝那鱼汤 156
    利古里亚海鲜蔬菜拼盘 158
    栗子酿阉鸡 160
    皱叶甘蓝炖猪肉 162
    热那亚酿小牛胸肉 164
    野猪肉玉米粥 166
    罗马炖牛尾 168
    阿斯蒂炖兔肉 170
    干草烤羊腿 172
    米兰肉排 174
    鸡肝酱珍珠鸡 176
    威尼斯炒肝 178
    巴萨米可香醋牛肉片 180
    马尔萨拉葡萄酒烤猪肉 182
    洋葱煎蛋饼 184
    意大利炸什锦 186
    什锦炸鱼 188
    牛肝菌盖烧金头海鲷 190
    剑鱼配香草大蒜酱 192
    蜂蜜鸭胸肉 194
    番茄红酒香料炖鸡 196
    意大利水煮大琥珀鱼 198
    罗马小牛肉火腿卷 200
    填馅沙丁鱼卷 202
    慢烤牛小腿 204
    松露火鸡 206
    罗伦萨牛肚 208
    香煎三湖鱼 210
    白豆摩德纳猪蹄肠 212
    蔬菜和豆类 214
    帕尔马芦笋 216
    茄丁烩青蔬 218
    犹太炸菜蓟 220
    爆炒西洋油菜 222
    酸甜洋葱 224
    番茄酱烩白豆 226
    蚕豆猪脸肉 228
    油炸西葫芦花 0
    大蒜欧芹煎蘑菇 2
    橙子沙拉 4
    面包沙拉
    帕尔马烤茄子
    炒甜椒 240
    鳀鱼酱炒罗马菊苣 242
    特雷维索紫叶菊苣 244
    塔莱焦奶酪浇韭葱馅饼 246
    脆皮焗蔬菜 248
    烤酿蔬菜 250
    腌西葫芦 252
    甜品 254
    皮埃蒙特帽子糕 256
    西西里奶油甜馅煎饼卷 258
    二烤杏仁饼干 260
    圆盆奶酪蛋糕 262
    栗子干果蛋糕 264
    天使之翼油炸甜脆饼 266
    奶油碎巧克力、巧克力和香草冰淇淋 268
    咖啡沙冰 270
    热那亚圣诞面包 272
    意利冻 274
    巧克力杏仁蛋糕 276
    那不勒斯复活节馅饼 278
    意大利榛子冰激凌蛋糕 280
    柠檬冰糕 282
    苹果果馅卷饼 284
    油炸蜂蜜球 286
    提拉米苏 288
    大米蛋糕 290
    糖酥蛋糕 292
    冻圆顶蛋糕 294
    作者简介 298
    参考书目 299

    意大利百味来烹饪学院(Academia Barilla),成立于2004年,是一家重要的靠前美食机构,旨在向全世界传播、发展意大利烹饪文化,并致力于确保烹饪领域的品质规范。该学院因与众多知名的专家和厨师合作而闻名于世,这些专家和厨师不但拥有意大利美食传统的专业知识,并且对创新富有激情,受到国内外的高度认可。

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