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醉染图书营养健康的面包9787518427093
¥ ×1
基本材料
基本工具
基本步骤
手工和面
PART1BREAD面包
牛奶面包
奶酪牛奶面包
肉桂卷面包
奶油面包
奶油早餐面包
葡萄干吐司
蔓越莓糖粉奶油吐司
杂粮面包
奶油奶酪核桃面包
墨鱼汁面包
黑啤酒发酵面包
纯巧克力吐司
巧克力双色面包
南瓜豆类吐司
南瓜花型面包
蓝莓吐司
蓝莓猴子面包
圣女果面包
橄榄奶酪吐司
胡萝卜面包
蔬菜面包
洋葱面包
玉米吐司
糙米饭面包
PART2CIABATTA&FOCACCIA夏巴塔和卡夏
原味夏巴塔
土豆夏巴塔
橄榄迷迭香夏巴塔
墨鱼汁奶酪夏巴塔
橄榄卡夏
圣女果茄子卡夏
洋葱卡夏
三文鱼芦笋卡夏
普罗旺斯香草面包
PART3BAGEL贝果
原味贝果
洋葱贝果
黑芝贝
坚果贝果
柚子蔓越莓贝果
肉桂葡萄干贝果
蓝莓贝果
奇亚籽豆沙贝果
墨鱼汁贝果
培根胡椒贝果
附加食谱适合搭配面包的自制果酱和奶酪蘸酱
牛奶酱│牛奶&奶茶酱│覆盆子酱│乳清奶酪酱│香醋调味汁
制作简单的附加食谱
草莓奶油奶酪酱│炼乳奶油奶酪酱│罗勒叶奶油奶酪酱│肉桂奶油奶酪酱│
花生奶油奶酪酱│柚子奶油奶酪酱
李宥璇,在韩国京畿道经营名为“PRALINE”的烘焙工作室,并进行面包制作教学活动。就读于日本糕点学校,学习西点和面包制作,曾在日本BOULANGERIE作为糕点师工作一年。此后,在法国料理学校ECOLE LENOTRE研修学习。在月刊COFFEE中刊登过甜点食谱连载,并在月刊ry中作为特派员参与工作。因以基础面包制作为重点开展教学活动,教授初学者也能够轻松理解面包原理的课程而大受欢迎。
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