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  • 醉染图书中国烹饪通史(卷)9787504492098
  • 正版全新
    • 作者: 中国烹饪协会著 | 中国烹饪协会编 | 中国烹饪协会译 | 中国烹饪协会绘
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2020-05-01
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    • 作者: 中国烹饪协会著| 中国烹饪协会编| 中国烹饪协会译| 中国烹饪协会绘
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2020-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:213000
    • 页数:199
    • 开本:16开
    • ISBN:9787504492098
    • 版权提供:中国商业出版社
    • 作者:中国烹饪协会
    • 著:中国烹饪协会
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787504492098
    • 出版社:中国商业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-05-01
    • 页数:199
    • 外部编号:1202085245
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    中国烹饪协会,是经有关部门批准成立,并在登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来,在部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下,积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作,为社会、、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。



    中国烹饪作为中华传统文化的重要组成部分,源远流长,博大精深,且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线,全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明,以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史(*卷)》,共分四章,全面梳理和概述史前、夏、商、周(春秋战国)的中国烹饪及相关知识。该书的作者中国烹饪协会,是经有关部门批准成立,并在登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国的跨部门、跨所有制的行业组织。

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