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  • 醉染图书经典与创意树桩蛋糕制作详解9787568047043
  • 正版全新
    • 作者: (法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克著 | (法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克编 | (法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克译 | (法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2021-03-01
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    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2021-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:100000
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • ISBN:9787568047043
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:(法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克
    • 著:(法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:168.00
    • ISBN:9787568047043
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-03-01
    • 页数:240
    • 外部编号:1202321564
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    基础制作与工艺

    经典篇

    巧克力篇

    创意篇

    冰激凌篇

    附录

    “树桩蛋糕甜点!带你走进巴黎蛋糕名厨绚烂的美味世界!“ ——LaVie行动家

    1.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》出版后蝉联法国冰品类书籍排行榜名。2.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》作者克里斯托夫·费尔德被誉为“巴黎蛋糕”,2000年被《世界报》选为“未来五大厨师”,其出版的多本书籍获得很好糕点图书奖。3.镜面×翻糖×千层×冰激凌,45道星级树桩蛋糕食谱+45个蛋糕破面图图解,循序渐进的法式技法教学,接近掌握法国很好糕点——树桩蛋糕的全技法。

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