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醉染图书东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕9787830102111
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章用黄油制作/基础的玛芬和杯子蛋糕 7①基础的经典玛芬 10②基础的熔化黄油玛芬 12③基础的淡奶油玛芬 14④基础的奶油奶酪玛芬 16⑤基础的黄油杯子蛋糕 第2章用黄油制作/多种玛芬和杯子蛋糕 19香蕉玛芬 19苹果枫糖玛芬 20蓝莓玛芬 21巧拧檬玛芬 21巧克力生姜玛芬 22柠檬棉花糖玛芬 22芒果干玛芬 摩卡咖啡奥利奥玛芬 30红茶橘皮酱玛芬 31西柚玛芬 31南瓜玛芬 32烤奶酪蛋糕 32舒芙蕾奶酪蛋糕 33巧克力蛋糕 34切达苹果派玛芬 35抹茶覆盆子玛芬 35黄桃酸奶油玛芬 42焦糖奶油玛芬 42林茨玛芬 43牛油果枫糖玛芬 44坚果布朗尼 44柠檬蛋糕 45朗姆酒渍葡萄干黄油奶油蛋糕 ……
若山曜子:料理研究家。东京外国语大学法语系后,前往巴黎留学。先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修,并获得了甜点、冰激凌、巧克力、糖果的法国资格(C.A.P.)。在巴黎积累了甜点工作的经验,回日本后致力于编写咖啡厅菜单、杂志、书籍,和为电视节目提供菜谱。在家里开办了小班制的甜点和烹饪教室。著有《东京制果名师的曲奇和水果挞》、《用一个磅蛋糕模制作多种蛋糕》(皆由主妇与生活社出版)等。
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