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  • 醉染图书中食安全发展报告 20189787301301487
  • 正版全新
    • 作者: 尹世久 等著 | 尹世久 等编 | 尹世久 等译 | 尹世久 等绘
    • 出版社: 北京大学出版社
    • 出版时间:2018-12-01
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    • 作者: 尹世久 等著| 尹世久 等编| 尹世久 等译| 尹世久 等绘
    • 出版社:北京大学出版社
    • 出版时间:2018-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:385000
    • 页数:357
    • 开本:16开
    • ISBN:9787301301487
    • 版权提供:北京大学出版社
    • 作者:尹世久 等
    • 著:尹世久 等
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:71.00
    • ISBN:9787301301487
    • 出版社:北京大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-12-01
    • 页数:357
    • 外部编号:1201872858
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    导论1
    一、研究主线与视角1
    二、主要概念界定5
    三、研究时段与研究方法14
    章主要食用农产品的数量安全与市场供应17
    一、主要食用农产品的生产与市场供应17
    二、粮食与主要农产品生产与消费的态势29
    第二章2017年主要食用农产品质量安全状况与风险治理34
    一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况34
    二、食用农产品质量安全风险治理体系与治理能力建设39
    三、风险源头治理:综合执法与专项行动43
    四、源头治理:农药使用量零增长行动49
    五、源头治理:化肥使用量零增长行动52
    六、源头治理:兽药的综合治理54
    七、源头治理:质量兴农57
    八、源头治理:农产品质量安全县创建活动60
    九、食用农产品质量安全中存在的主要问题63
    第三章2017年水产品及制品质量安全状况67
    一、水产品生产市场供应概况67
    二、基于不同视角的水产品及制品质量安全状况分析71
    三、水产品及制品存在的主要质量安全问题:基于监督抽检数据的分析77
    四、水产品质量安全问题治理状况83
    五、水产品违禁物屡禁不止的主要原因87
    六、治理水产品违禁物的思考90
    第四章2017年中食工业生产、市场供应与结构转型92
    一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位92
    二、食品工业行业结构与区域布局101
    三、食品工业的转型升级106
    四、食品工业发展面临的挑战及未来趋势112
    第五章2017年食安全监督抽检与生产加工环节食品安全状况分析119
    一、食安全监督抽检的基本状况119
    二、不同年度社会关注度较高的同一食品品种抽检合格率比较126
    三、监督抽检发现的主要问题与原因分析131
    四、生产加工环节监督抽检状况与存在的主要问题136
    第六章2017年流通餐饮环节的食品安全与城乡居民食品消费行为143
    、通与餐饮环节食品安全的监督抽检143
    二、流通与餐饮环节食品安全的日常监管146
    三、流通与餐饮环节食品安全的专项执法检查151
    四、流通餐饮环节重大食品安全事件的应对处置158
    五、城乡居民食品购买与餐饮消费行为状况:基于全国11个省(区)4122个城乡居民的调查161
    六、食品安全的消费投诉举报与权益保护状况171
    第七章2017年进口食品贸易与质量安全考察178
    一、进口食品贸易的基本特征178
    二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地184
    三、不合格进口食品主要原因的分析考察191
    四、进口食品安全监管制度体系建设状况203
    五、防范进口食品安全风险的建议207
    第八章2017年国内主流网络媒体报道的中国发生的食品安全事件研究211
    一、相关概念、数据来源与研究方法211
    二、2017年发生的食品安全事件的分布状况219
    三、2017年发生的食品安全事件中涉及的食品种类与数量222
    四、2017年发生的食品安全事件的空间分布227
    五、2017年发生的食品安全事件的因子分析229
    六、食品安全风险治理的路径分析1
    第九章2017年城乡居民食品安全状况的调查报告5
    一、调查说明与受访者特征5
    二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心243
    三、突出的食品安全风险与受访者的担忧度247
    四、食品安全风险成因判断与对监管等方面的评价251
    五、综合分析:城乡居民食品安全满意度相对低迷可能将持续一个较长时期256
    第十章近年来食品安全法治体系建设进展与执法成效263
    一、2013年以来食品安全法治建设的总体进展263
    二、2017年食品安全法治体系的重要进展271
    三、2013年以来食品安全执法成效的简要回顾275
    四、食品安全风险法治体系建设展望280
    十章食安全监管体制改革的新进展282
    一、的以来食品安全监管体制改革的新实践283
    二、地方食品安全监管体制改革的新探索286
    三、我食安全监管体制改革的新成效290
    四、新时代食品安全监管体制改革的新征程293
    第十二章近年来我食安全标准体系的建设进展306
    一、食品安全标准法律法规体系的建设进展306
    二、食品安全标准建设进展309
    三、农产品质量安全标准的发展变化316
    第十三章近年来食品安全风险监测、评估与预警体系建设的新进展321
    一、食品安全风险监测体系建设321
    二、食品安全风险评估体系的建设进展330
    三、食品安全风险预警工作的建设进展335
    四、食品安全风险监测、评估与预警中面临的挑战和存在的问题340
    五、未来食品安全风险监测、评估与预警体系的建设重点345
    主要参考文献351
    后记355

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