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醉染图书供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理9787010186573
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章供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理概述
一、研究问题的提出
二、国内外研究现状
三、研究目的
四、研究思路及研究方法
第二章供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理理论基础
一、供应链管理理论
二、农产品供应链管理
三、垂直协作的概念和内涵
四、垂直协作的相关理论
五、农产品特征与垂直协作
六、关于小农户纳入供应链的研究
七、对已有相关理论研究的简要评述
第三章果蔬质量安全市场治理理论框架
一、食品安全的经济学含义
二、供应链中的可追溯
三、质量安全治理的相关研究
四、果蔬质量安全治理的一般框架
五、基于供应链拓展的果蔬质量安全市场治理主体架构
六、垂直协作与果蔬质量安全市场治理结构
第四章产前治理:农资质量安全市场治理
一、果蔬产前市场主体
二、果蔬产前质量安全状况
三、果蔬产前主体质量安全行为逆向选择分析
四、果蔬产前环节质量安全治理构想
五、农资经营的垂直协作与质量安全
第五章生产治理:农户安全生产行为市场治理
一、生产环节的果蔬质量安全状况
二、果蔬质量安全生产:菜农超标使用农药研究
三、农户进入果蔬供应链的合同模式
四、农户参加安全生产合同的意愿及影响因素
五、合同农户与非合同农户收入比较
六、合同农户与供应链的组织关系及质量控制
七、计划行为理论下菜农参与生产合同的机理
第六章中间治理:协作式供应链及其实践
一、协作式供应链
二、案例:“公司+合作社+基地(农户)”的模式
三、协作式供应链契约稳定分析
第七章治理:自有品牌、生产基地及安全分析
一、自有品牌及市场份额
二、影响商自有品牌的因素
三、家乐福自有品牌及其品质体系
四、江苏商联超市的自有品牌、加盟店和基地
五、垂直协作与果蔬质量安全可追溯系统
第八章消费治理:消费者的认知及其行为选择
一、消费者质量安全认知及行为
二、消费者果蔬质量安全选择行为及影响因素
三、品牌果蔬陈述偏好与显示偏好的一致
四、认信任对消费者果蔬消费行为的影响
第九章消费后治理:声誉、倒逼机制及影响因素
一、消费后的食品安全状况
二、果蔬市场上质量安全信息不对称的成因
三、果蔬质量安全声誉难以形成的原因
四、果蔬质量安全信息倒逼机制及作用条件
第十章新型城镇化与果蔬质量安全市场治理
一、新型城镇化发展状况
二、新型城镇化下果蔬质量安全需求趋势
三、农村改革对果蔬质量安全的影响
四、城市居民对果蔬质量安全监管体系的信任研究
十章“互联网+”与果蔬质量安全市场治理
一、“互联网+”与食品安全监管
二、果蔬商务发展研究
三、商务对果蔬供应链垂直协作的影响
四、商务环境下城市果蔬配送
五、果蔬冷链物流建设发展研究
第十二章政策建议及未来研究展望
一、研究总结
二、政策建议
三、未来研究展望
参考文献
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