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醉染图书土豆的全球之旅 一段不为人知的历史9787100198738
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引言1
致谢5
图片列表8
部分南美洲
章从安第斯山脉到火星3
第2章土豆究竟是什么31
第3章驯化43
第4章来自何方61
第5章美味佳肴95
第2部分欧洲
第6章寂然的狂喜119
第7章昔日时光145
第8章令人沮丧的食物171
第9章土豆生长之地203
0章饥荒的种子5
1章亚当的子孙259
第3部分世界
2章致命的疾病289
3章利用科学321
4章肩负使命之人345
5章环球之旅359
6章发展中375
7章苹果的价格391
参考文献402
索引414
约翰•里德(John Reader),英作,一位有超过40年经验的摄影记者,伦敦大学学院人类学系名誉研究员,除本书外,作品还包括《生命金字塔》(Pyramids of Life)、《消失的线索:寻找早的人类》(Missing Links: The Hunt for Earliest Man)、《乞力马扎罗》(Kilimanjaro)、《生命的崛起》(The Rise of Life)、《大地上的人》(Man on Earth)、《肯尼亚山》(Mount Kenya)、《非洲:一块大陆的传记》(Africa: A Biography of the Continent)和《城市的故事》(Cities)。江林泽,男,1989年生,山东青岛人,北京师范大史学博士,山东大学马克思主义学院理研究员,主要研究方向为中国近现代社会史,在《当代中国史研究》等期刊发表多篇。
土豆,改写了欧洲乃至全世界的历史。一颗土豆的全球之旅,一部人类文明的变迁史。 英国伦敦大学名誉研究员历时多年搜集资料,探寻土豆的传奇历史。 文章从土豆发源地开始,跨越欧洲、美洲来到中国,以土豆为引,为你讲述一场有趣的世界历史课。 本书参考大量文献,趣味之外增添严谨考究。 本书作者有超过40年拍摄经验,亲自拍摄珍贵影像,极具收藏价值。 植物、历史爱好者必不可少的手边读物!从安迪斯山脉的自给食物到欧洲的产业化商品,土豆的社会、经济、历史变迁跨越了3个世纪!大约8000年前,安第斯山区的前印加人将土豆驯化。16世纪末,土豆和西班牙征服南美得战利品一起被带到欧洲,历经欧洲各国王位继承战争、拿破仑战争、工业等,土豆种植范围扩大,1纪接近确立了其在欧洲家庭中的主食地位。土豆为引,为你讲述一场妙趣横生的世界历史课,从独特视角出发,看人类文明发展轨迹。你可曾想象到,我们熟悉到不能再熟悉的土豆曾掌握着世界走向?一颗土豆,竟然是两个开战?一颗土豆,还可以成为一个精神文明的象征?一颗土豆,控制着一个新西兰毛利人的人口数量?一颗土豆,甚至导致了《谷物法》的废除?你能想象没有土豆的生活吗?16世纪的欧洲北部,土豆曾是人们赖以生存的必需品,如果没有土豆,那世界将会变成什么样?作者从南美洲出发,跨越欧洲再走向全世界,详细描绘了土豆的起源、变迁和对人类社会造成的影响。从大航海时代探寻新大陆,到新时代求索之路,观察土豆贸易迁移现象,反映了人类在科学技术、经济和社会上都有极其重要的发展。从一颗土豆的全球之旅,看人类文明的发展轨迹。珍贵影像记录,一年半的实地考察,力求还原真实的土豆迁移过程,带来很好阅读体验!本书作者参考了大量文献资料,历时多年搜集,先后曾多次到访国际土豆中心、万卡约研究中心、苏格兰作物研究所和英皇园艺学会进行学术研究。同时,作者还在爱尔兰西海岸的康纳马拉地区进行了长达18个月的实地考察,拍摄珍贵影像。伴随大量文献和资料,珍贵和实地纪实,让书学严谨,又不失风趣,力求为读者还原一个的土豆环球历史。
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