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醉染图书了不起的中国食物9787564566876
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章什么是中国食物001
根茎蔬菜/007
绿叶/瓜果类蔬菜/013
豆类和豆制品/020
全谷物/0
海藻蔬菜/029
莓果、坚果、种籽与水果/031
香草与香料/038
第二章中国传统医学与自然平衡饮食原则041
阴与阳/043
应季而食/046
食物的能量/047
天然的食物就是食物/051
根据体质决定如何吃饭/053
第三章烹饪方法与技巧057
烹饪的类型/059
烹饪方法与技巧及其传递的能量/060
第四章食谱071
根茎类蔬菜
莲藕
莲藕与混合时蔬小炒/074
莲藕排毒饮/076
半蒸半煮蔬菜锅/077
紫薯和红薯
紫薯泥配纯素黄芥末美乃滋酱/080
紫薯甜挞/082
香脆红薯角配豆腐美乃滋酱/084
牛蒡
牛蒡红枣茶/087
金平——一款日式风味小菜/088
干牛蒡、天贝、菌菇生菜包/090
山药
极简清蒸山药配三吃蘸酱/092
山药泥/095
山药炒豌豆佐泰式罗勒和薄荷/097
山药思慕雪/099
白萝卜
酱烧白萝卜/100
蒸萝卜片佐淡味噌酱/102
白萝卜排毒饮/103
三色萝卜泡菜/104
萝卜沙拉佐柑橘油醋汁/108
姜
生姜、肉桂英式早餐茶/109
生姜、苹果、蓝莓果冻/110
生姜、南瓜、胡萝卜浓汤/112
嫩蒸豆腐配生姜香菜籽酱汁/114
杏仁、生姜、中东椰枣、薄荷思慕雪/116
百合
芹菜炒百合/119
百合、豆腐碎、豌豆盖浇饭/120
烤百合配柠檬蒜香素“黄油”/122
芥蓝
姜汁蒸芥蓝配香脆芝麻/125
汆烫芥蓝佐纯素豆腐美乃滋酱/127
汆烫芥蓝佐苹果、酸梅、味噌酱汁/129
上海青(油菜)
上海青、黑米“菜泡饭”/131
上海青蔬菜饺子/133
空心菜
咸味蔬菜玛芬蛋糕/136
中国白菜
酸甜浇汁娃娃菜/139
味淋快炒圆白菜/141
大白菜、鹰嘴豆粉薄松饼/142
红苋菜
豆腐、苋菜纯素烘蛋饼/145
芹菜
芹菜、南瓜炒豆干/147
芹菜、苹果沙拉/149
越南风味芹菜沙拉/150
苦瓜
苦瓜冷汤/154
苦瓜沙拉/156
苦瓜、柠檬排毒果汁/158
冬瓜
冬瓜炒豆芽/160
绿豆
夏季排毒绿豆炖汤–印度扁豆烩饭风格/161
绿豆泥卷饼/163
赤小豆/红豆
红豆泥可丽饼/165
红豆炖南瓜/167
红豆、黑芝麻思慕雪/169
黑豆
黑豆、红薯、大葱孜然炖菜/170
豆腐&豆制品
炒豆腐/171
天贝“培根”沙拉/173
天贝“肉球”/175
毛豆泥/176
豆腐汉堡馅饼/178
糙米
糙米饭/181
三色时蔬糙米炒饭/182
素奶油糙米意面配混合菌菇和日晒番茄/184
黑米
黑米寿司卷/186
黑米、扁豆、黄彩椒沙拉/188
时蔬味噌汤黑米面条/190
荞麦
荞麦烩饭配菌菇与日晒番茄/配南瓜与百里香
/配芦笋与迷迭香/192
荞麦松饼/196
香茅、生姜米布丁/198
小米
小米鹰嘴豆馅饼/200
小米花菜泥/203
小米南瓜粥/205
小米咸味思慕雪碗/207
薏苡仁
百里香薏苡仁蔬菜汤/209
薏苡仁、茴香、玉米水、迷迭香中医思慕雪/211
裙带菜
裙带菜、豆腐、小葱味噌汤/215
裙带菜、黄瓜沙拉/217
羊栖菜
炖煮羊栖菜、莲藕、香菇、板栗、豆腐干/218
芝麻(黑芝麻和白芝麻)
芝麻盐/220
荔枝沙拉配芝麻酱/221
芝麻脆饼/2
黑芝麻、红枣能量球/225
南瓜籽
炒南瓜籽/226
南瓜籽酱/228
南瓜籽“奶”/229
葵花籽
葵花籽能量棒/0
山楂
山楂、玫瑰花茶/2
山楂、奇亚籽果酱/4
银杏
银杏炒西芹、荷兰豆/
沙棘
酸甜沙棘“柠檬饮”/
沙棘、苹果、胡萝卜中医思慕雪/
玉米
玉米须茶/240
附录你的健康厨师团队、本书的贡献者与个人故事241
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