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醉染图书酒与酒文化9787518420322
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绪论
章 世界酒文化
节 世界酒的起源
第二节 世界酒文化的传播
第三节 世界酒的东西交融
第二章 中国酒文化变迁
节 中国酒生产工艺变迁
第二节 中国酒经营方式变迁
第三节 中国酒管理制度变迁
第四节 中国酒具变迁
第三章 酒的分类概述
节 概述
第二节 发酵酒
第三节 蒸馏酒
第四节 配制酒
第四章 酒与养生
节 酒的营养与养生价值
第二节 药酒养生
第五章 酒与食
节 酒宴与酒文化
第二节 酒与食的搭配
第六章 酒与社会
节 酒与政治
第二节 酒与生活
第三节 酒楼酒吧
第四节 酒席文化
第七章 酒礼仪
节 饮酒礼仪
第二节 服务礼仪
第八章 酒与语言文学
节 酒与语言文字
第二节 酒与诗歌
第三节 酒与小说
第九章 酒与艺术
节 酒与绘画
第二节 酒与书法篆刻
第三节 酒与音乐戏剧
第十章 酒企业的经营文化
节 酒企业的文化建设
第二节 酒企业的品牌文化
第三节 酒文化与企业营销
第四节 酒文化与旅游休闲
十章 酒类收藏
节 酒的收藏价值
第二节 美酒的储藏
第三节 酒类的升值
参考文献
徐兴海,男,江南大学教授,食品文化研究所所长,兼任中国《史记》研究会常务理事、江苏省语言学会常务理事,1968年陕西师范大学中文系,1981年于华东师范大学古籍整理专业。
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