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  • 醉染图书知中018·关于火锅的一切!9787508697512
  • 正版全新
    • 作者: 罗威尔著 | 罗威尔编 | 罗威尔译 | 罗威尔绘
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2019-05-06
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    • 作者: 罗威尔著| 罗威尔编| 罗威尔译| 罗威尔绘
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2019-05-06
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:200000
    • 页数:200
    • 开本:16开
    • ISBN:9787508697512
    • 版权提供:中信出版社
    • 作者:罗威尔
    • 著:罗威尔
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:69.80
    • ISBN:9787508697512
    • 出版社:中信出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2019-05-06
    • 页数:200
    • 外部编号:1201868547
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无



    【免费在线读】


    「知中ZHICHINA」创立于2015年,是一个「有关东方中国的一切,探索中国」的内容品牌。伴随中国在全球经济体中的历史崛起,了解中国,成为一个巨大而迫切的时代需求。中国和世界的关系,变得重要,中国所代表的东方,也遇到的表述和沟通需求。

    「知中ZHICHINA」将为有思考力兼具行动力的青年一代,提供有关中国的人文、文化、地理、艺术、商业、社会等一切重要议题内容的消费和服务。目前产品及服务有社交媒体账号(微博:@知中ZHICHINA,:ZHICHINA2017)和纸质出版物。未来或将提供视频节目、电视戏剧、论坛活动、官方站点、移动APP、自营电商等消费产品和服务。



    【红白两种颜色封面随机发货】

    《关于火锅的一切!》是《知中》系列8本特集书。火锅真的没有文化吗?从过去到现在,从产地到餐桌,这本书中有:

    ◎详解六类火锅,探寻火锅与在地人文风俗有什么关系
    ◎怎么吃火锅才够味?让主厨们告诉你火锅里的「讲究」
    ◎中国火锅的历史流变
    ◎解读火锅里的香料,探秘火锅味道的形成
    ◎人工炒制底料的秘诀pk工业化生产的底料制法
    ◎世界各地的火锅文化


    【内容简介】


    火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在,从产地到餐桌,知中的这本《关于火锅的一切!》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源,火锅器具及涮食方式的历史考,中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅,书中对组成火锅的元素也进行了解读,包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨,解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。


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