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醉染图书零失败烘焙教科书9787544292191
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序言 制作甜点之前 基础技巧 熟练使用烤箱 草莓奶油蛋糕 创奶油糕的装饰 炼乳蛋糕卷 创抹茶糕卷 红糖戚风蛋糕 创新可可戚风蛋糕 奶酪蛋糕 专栏不同乳制品的特点 不同奶油奶酪的特点 冻奶酪蛋糕 泡芙 卡仕达布丁 专栏关于布丁模具 创新法式布丁 香草舒芙蕾蛋糕 创新香草舒芙蕾蛋糕搭配英式奶油酱 提拉米苏 雪球饼干 酥饼 钻石饼干 玛德琳 莓果挞 创新莓果挞的装饰 巧克力蛋糕 专栏关于巧克力 创新巧克力蛋糕和奶油酱 香橙布朗尼 柠檬蛋糕 司康 关于材料 关于工具 结束语
福田淳子,甜点研究家、食品设计师。曾经帮咖啡店、餐厅等开发菜单或开设新店。甜点配方多以图书形式出版,也在杂志和广告中刊载。至今已经出版三十余本与蛋糕相关的书籍。
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