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  • 醉染图书旅游接待业管理9787503260506
  • 正版全新
    • 作者: 邓爱民著 | 邓爱民编 | 邓爱民译 | 邓爱民绘
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2018-08-01
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    • 作者: 邓爱民著| 邓爱民编| 邓爱民译| 邓爱民绘
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2018-08-01
    • 版次:1
    • 字数:564千字
    • ISBN:9787503260506
    • 版权提供:中国旅游出版社
    • 作者:邓爱民
    • 著:邓爱民
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787503260506
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-08-01
    • 页数:0
    • 外部编号:1201760128
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

       章旅游接待业概述

    节接待业的范围与特征

    第二节接待业发展历史

    第三节接待业职业与机会

    第四节接待业的主要管理理念

    第五节接待业发展趋势

    第二章酒店和住宿管理

    节酒店的定义、业务与职能

    第二节酒店的前厅管理

    第三节酒店的客房管理

    第四节衍生型住宿业态

    第三章餐饮业务管理

    节餐饮的采购、验收、储存与发放

    第二节餐饮成本控制

    第三节餐饮菜单工程

    第四节餐饮服务流程及管理

    第四章旅游景区管理

    节景区核心吸引物管理

    第二节景区接待设施设计与管理

    第三节旅游景区的环境解说体系

    第四节旅游景区交通管理

    第五节景区服务人员接待管理

    第五章旅行服务接待管理

    节旅行中介与旅行社

    第二节OTA与线上旅行业务

    第三节旅行业务采购

    第四节旅游目的地接待管理

    第六章娱乐与游憩管理

    节体育休闲活动管理

    第二节娱乐活动管理

    第三节游憩设计与营销

    第四节邮轮经营管理

    第五节旅游购物管理

    第七章会展经济与管理

    节会议策划与管理

    第二节修学、奖励旅游的组织

    第三节节事活动组织与营销

    第四节展览会现场管理与服务

    第八章接待业的计划与战略

    节接待业市场环境分析

    第二节接待企业目标管理

    第三节接待企业价值链

    第四节接待企业战略选择

    第五节接待企业计划实施

    第九章接待业的组织与制度设计

    节接待业的组织结构

    第二节接待业的工作设计

    第三节接待业的人员管理

    第四节接待业的沟通与激励

    第十章接待业中的文化管理

    节文化与接待业中的旅游、酒店、餐饮

    第二节接待企业的文化与价值观

    第三节接待企业的文化网络

    第四节接待企业的文化认同

    十章接待业中的技术管理

    节信息技术在接待业中的应用

    第二节信息技术与接待企业营销

    第三节信息技术与接待企业沟通

    第四节信息技术与接待企业控制

    第十二章接待业中的危机管理

    节接待业中的服务质量管理

    第二节接待业中的舆情危机管理

    第三节接待业中的危机预警机制

    第四节接待业中的危机恢复管理

    第十三章接待业创新管理

    节旅游供给侧与全域旅游

    第二节接待业产业融合与创新系统

    第三节接待业的全球化管理

    第四节大数据时代下的接待业创新

    参考文献

    邓爱民,中南财经政法大学旅游研究院院长、工商管理学院旅游管理系主任/书记,教授、博士生导师、博士,旅游管理导师组组长,MTA导师组组长;高等校旅游管理类专业教学指导委员会酒店学科专业组委员、秘书长;化和旅游部“万名旅游英才”名师:化和旅游部《当代旅游学》《中外旅游百科全书》特邀编著专家;化和旅游部《中华人民共和国旅游法》解读专家;位办旅游管理专业硕士(MTA)评估专家;湖北省旅游管理重点学科带头人;湖北省旅游管理教学指导委员会副主任委员;湖北省旅游学会规划与首席规划师专业委员会主任委员;湖北省旅游学会副会长;《湖北省旅游条例》起草专家组组长;《武汉市旅游条例》起草专家组组长;《武汉市旅游标准化管理办法》起草专家组组长;湖北省各级地方旅游咨询委员,同时还兼任多家酒店、旅行社和房地产公司与经营顾问,出版专著12部;教材10余部;获省部级奖2项,在《管理世界》《财贸经济》《经济学动态》《经济管理》等和重点核心刊物上发表100余篇;主持及省部级课题9项。主持各级和企业委托的旅游规划课题一百五十余项。有深厚的理论功底和实践能力。

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