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醉染图书跟黎国雄学烘焙9787518037162
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Pat 1 关于烘焙那些事儿烘焙工具烘焙常用材料面包制作的基础知识蛋糕制作的基础知识饼干制作的基础知识烘焙中的问&答Pat 2 手感面包,天然好味道紫薯面包起司方块紫薯吐司杂蔬火腿芝士卷多拿滋甜甜圈葱香芝士面包哈尼龟面包黑椒鸡扒包小球藻面包咖啡奶酥包火腿面包早餐包蔓越莓牛角包墨西哥提子包奶黄包酥皮菠萝面包法棍面包墨鱼面包芝士手撕包麦穗面包全麦面包豆沙卷面包沙兰乳酪面包法式紫薯包Part 3 香滑蛋糕轻松做……Part 4 一口一个酥脆饼干Part 5 酥挞派,停不下来的治愈美食Part 6 中西式小点&巧克力甜点Part 7 日常茶点,陪你度过温情时刻
黎国雄,1987年,制作了靠前本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。1993年,发明了靠前个塑料蛋糕,改变了靠前蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得。2007年,发明了捏土蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
初听烘焙两个字,觉得既熟悉又陌生。br熟悉的是我们每天都会接触到一些烘焙食品,br陌生的是那些形状各异、口味多样的烘焙食品到底是怎样做出来的,br慢慢地深入接触,才发现烘焙的舞台很。br生活在这个快节奏的社会里,br我们很多人都被眼前的绚丽蒙蔽了双眼,喜欢二次元,喜欢快文化,br喜欢把自己融入到兜兜转转的时尚中,可是生活是平淡的,是慢步向前的,br需要我们一点一滴地品尝、回味。br烘焙就是这样一件能够让你慢下来、静下心的事情。br从制作到定形,从裱花到摆件,每一件都需要小心翼翼、谨慎细微地做。br当你迷茫或者内心无法平静的时候,br或许你该回到生活的本身,br静下心来,学做几个烘焙小甜点,让思想放空,br给自己一个缓冲期,br让自己在烘焙中享受生活,寻找未来的方向。br态度决定高度,br烘焙的态度也依然决定烘焙的高度,br也许有人说br烘焙这件事只需要配好料、定时烤好就行了。br简单的工艺确实如此,br但这也只是懒人给自己的托词,br配好料只是烘焙成功的开始,br耐心操作却是成功的关键。br烘焙需要注意的细节还有很多,br黎国雄老师的这本烘焙制作学习手册,br不仅带给你烘焙的制作方法,br更有很多烘焙小细节的分享,br扫码看视频也能让你更直观地学习。br本书是烘焙黎国雄老师的又一力作,br每一个小甜品的配方和造型,br都经过了他精心揣摩。br
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