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  • 醉染图书荻山和也的手作面包9787553751924
  • 正版全新
    • 作者: (日)荻山和也 著;谷文诗 译著 | (日)荻山和也 著;谷文诗 译编 | (日)荻山和也 著;谷文诗 译译 | (日)荻山和也 著;谷文诗 译绘
    • 出版社: 江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
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    • 作者: (日)荻山和也 著;谷文诗 译著| (日)荻山和也 著;谷文诗 译编| (日)荻山和也 著;谷文诗 译译| (日)荻山和也 著;谷文诗 译绘
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:60千字
    • 页数:95
    • 开本:16开
    • ISBN:9787553751924
    • 版权提供:江苏科学技术出版社
    • 作者:(日)荻山和也 著;谷文诗 译
    • 著:(日)荻山和也 著;谷文诗 译
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787553751924
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-07-01
    • 页数:95
    • 外部编号:1201717635
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    大家齐动手 ,派对乐无穷
    布置餐桌趣味多
    使面包更加美味可爱的小技巧
    伴手礼为品味加分
    章 使用家用面包机和面制作人气西点面包
    [使用擀面杖]
    巧克力编花面包
    肉桂卷编花面包
    果酱面包
    花生面包
    红薯面包
    [包裹内馅]
    蓝莓芝士面包
    奶油面包
    果酱面包
    豆沙面包
    [制作酥皮]
    牛奶大理石面包
    酥皮面包
    心形杏仁酥皮面包
    蜜瓜包
    黑糖葡萄干蜜瓜包
    [搓圆& 压扁]
    砂糖葡萄干面包
    牛奶纺锤面包
    潘妮托妮
    甜欧包
    橙皮布里欧修
    砂糖面包
    皇家苹果面包
    [使用擀面杖< 进阶篇>]
    国王面包
    黑糖面包
    甜披萨
    蜂蜜棒
    巧克力法式乡村面包
    巧克力大理石面包
    抹茶大理石面包
    砂糖丹麦酥
    苹果丹麦酥
    [油炸]
    原味甜甜圈
    豆沙甜甜圈
    [水煮]
    抹茶黑糖贝果
    蓝莓贝果
    肉桂葡萄干贝果
    第二章 烘培过程全部在面包机内完成
    轻轻一按,美味呈现
    双梅芝士吐司
    苹果香蕉吐司
    巧克力梅果吐司
    无花果红茶吐司
    南瓜肉桂吐司
    焦糖核桃仁吐司
    酸奶橙皮黑麦面包
    巧抹茶吐司
    甜纳豆吐司
    黑糖芝麻吐司
    第三章 自己动手为面包整形
    享受整形的乐趣
    肉桂面包卷
    巧克力酥皮面包
    芝麻豆沙面包
    葡萄干橙皮面包
    黑糖坚果面包

    荻山和也,面包料理研究家,被面粉做成面包的过程所吸引,曾跟随日本“面包研究家靠前人”竹野丰子学习。为追求地道的面包制作,曾访问欧洲等地。之后以其所学为基础研制出荻山定制面包食谱,一经推出便广受。此外,他致力于家用面包机的使用研究,以其精心计算的配比,即便是初学者也能做出美味面包,所以深受欢迎。现在,作者活跃在料理教室、商品开发、写作等多个领域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。
    谷文诗,北京大学日语系翻译硕士,译有《日本法西斯侵略战争图鉴》《嘿,下午茶》《学会花钱》等。

    前言大家齐动手 ,派对乐无穷“布置餐桌”,机会难得,布置餐桌也不能马虎!只要掌握8个要点,就能布置出可爱餐桌。烤好面包之后约来几个闺蜜,在家中办一场奢华的面包派对。也许许多朋友会追着你问:“真好吃呀!这个是怎么做的?”既然大家都聚在一起,试着一起学做烘焙面包也是个不错的选择。冷却架只需将刚出炉的面包或还没切分的面包放在冷却架上,就可以给它的可爱度加分。如果想要使面包看上去更加诱人,可以选择白色或藤条质感的冷却架。纸杯只需简简单单地缠几圈纸胶带,普普通通的纸杯就可以变得时尚感十足!纸杯色彩缤纷,造型各异,挑选时也充满趣味!餐叉餐叉柄的一端贴有贴纸,既显得可爱,又便于分辨。纸拉花如果墙面过于单调,可以用纸拉花进行装饰。将几张剪成蝴蝶形的彩纸叠在一起,钉在蕾丝缎带上,可爱的纸拉花就做好啦!果酱瓶将小小的果酱瓶放在蛋托盒中会显得可爱。可以选择绘有插画的蛋托盒。色彩缤纷的小点心餐桌上如果只有面包,难免有些单调。这时可以摆放一些五颜六色的小点心,让餐桌显得更加缤纷多彩。面包篮使用装有各种口味面包的奢华面包篮。篮子底部可以提前铺好耐油纸,使用起来方便。牙签插牌如果面包表面没有果仁等装饰,可以在上面插一个装饰牙签插牌,感观立刻变得不一样,可爱度倍增。书中介绍的所有西点面包,出炉后都可以直接食用。但是如果能够在外表上稍下功夫,美味程度就会进一步提升。可以通过将面包切成好看的形状、把它们摆在餐巾上等小窍门,让普通的面包摇身一变,成为备受大家喜爱的甜点。烘烤面包前的餐桌布置也将令人无比兴奋。

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